פסטיבל SERET – פסטיבל בינלאומי לקולנוע ישראלי, שחרט על דגלו להביא את הקולנוע הישראלי לקהל הרחב במדינות בו הוא פועל, יגיע השנה בפעם השישית להולנד. הפסטיבל שבשנתו הראשונה (2015) בהולנד הציג באמסטרדם בלבד, התרחב בשנים האחרונות לערים נוספות. השנה לאור המצב יתקיים הפסטיבל במתכונת מיוחדת, הקרנות רגילות והקרנות אונליין מ-3 עד 10 בנובמבר 2020.
צוות פסטיבל SERET: פטי הוכמן, אודליה הרוש וענת קורן
פסטיבל בימי קורונה
פסטיבל SERETהוקם ומופק מידיי שנה על-ידי צוות נשי פעלתני: אודליה הרוש, ענת קורן ופטי הוכמן, והוא מתקיים מדי שנה באנגליה, הולנד, גרמניה וצ’ילה. סרטים ישראליים משתתפים כל שנה בפסטיבלים בינלאומיים, כמו ברלינלה או קאן, הקרנתם חושפת את הקהל הבינלאומי לתעשיית הקולנוע הישראלית. פסטיבל SERET מייצר הזדמנות ייחודית המאפשרת חשיפה ליצירה של תעשיית הקולנוע בישראל על כל רבדיה.
השנה, עם התפרצות מגפת הקורונה בעולם, הבינו חברות צוות הפסטיבל שבפניהן עומד אתגר, והמגבלות שפורסמו במדינות השונות, הביאו אותן לחפש אלטרנטיבה שתאפשר לקיים את הפסטיבל בהתאם להנחיות המשתנות. “ההתמודדות עם המצב החדש התחילה ממש לפני פסטיבל SERET בחודש מאי האחרון בבריטניה.” משתפת אותנו ענת קורן, מנהלת התפעול של הפסטיבל, “כבר אז הבנו מהר מאוד שצריך לשנות כיוון ולמצוא פלטפורמה אחרת, שתחליף את בתי הקולנוע שנסגרו. אני חושבת שהיינו הפסטיבל הישראלי הראשון שהיה כולו אונליין, ולשמחתנו מאחר והיינו בין הראשונים בבריטניה ולא היו אלטרנטיבות רבות, זכינו בתשומת הלב של הציבור הבריטי שנהנה מצפיה במבחר הסרטים שהצענו.”
עבודת ההכנה על הפסטיבל לא השתנתה כמעט. “”למעשה אנחנו רגילות לעבוד מרחוק, פעם זה היה בסקייפ ועכשיו זה בזום. מאחר והתגוררנו בשלוש מדינות בתקופה שאודליה הייתה בהולנד. אז וגם היום המשרד שלנו במחשב – צורת העבודה שלנו לא השתנתה”.
בהולנד ההנחיות והמגבלות הובילו את הצוות לצור פורמט חדש: “כמו בגרמניה בחודש ספטמבר האחרון, ככה גם בהולנד בנובמבר ישולבו הקרנות בבתי קולנוע עם הקרנות אונליין. למי שעדיין לא מרגיש בטוח לצאת מהבית לקולנוע” אומרת ענת. ההקרנות בבתי הקולנוע מתקיימות על-פי ההנחיות, תוך שמירת מרחק ומספר מוגבל של צופים. ההקרנות המקוונות פתוחות לכל תושבי הולנד, ויאפשרו גם למי שאינו יכול להגיע לבתי הקולנוע להנות מהסרטים המוצעים.
הקרנות במקומות שלא הגענו אליהם קודם
שאלתי את ענת מה היו התגובות לפורמט החדש בבריטניה וגרמניה? “הופתענו לטובה! בבריטניה הגענו לערים וכפרים שלא היינו יכולות להגיע אליהם עם הקרנות פיזיות. בגרמניה התקיימו הקרנות בחמש ערים, והיו לנו הקרנות בבתי קולנוע פתוחים. היה אירוע של סרטים קצרים שהגיעו אליו 400 איש בעיקר גרמנים צעירים. זה היה אירוע מעורר השראה”
בכל שנה מארח פסטיבל SERET יוצרים מתעשיית הקולנוע הישראלית. “השנה אנחנו לא יכולות להביא אורחים מישראל בגלל שהולנד לא מאפשרת כניסה של נוסעים ללא דרכון אירופאי. אז לצערנו לא נוכל להביא אורחים פיזית. השנה יתקיים מיפגש מקוון לשאלות ותשובות בזום עם יוצרי הסרט “גולדה” שיתקיים ב9/11 בשעה 8 בערב.” פרטים נוספים יפורסמו בדף הפייסבוק של הפסטיבל.
פסטיבל SERET מציע שני סוגי כרטיסים, לצפייה מקוונת בסרטים במהלך עשרה ימים לאורך הפסטיבל ועוד קצת. כל הסרטים מלווים בכתוביות באנגלית:
Three Film Pass – כרטיס לשלושה סרטים, לבחירת הצופה – 19€
VIP Film Pass – כרטיס המאפשר צפייה בכל הסרטים בפסטיבל – 25€
הסרט הפותח את הפסטיבל: בשורות טובות
ההמלצות של צוות SERET
שאלתי את חברות צוות הפסטיבל על איזה סרט כל אחת מכן ממליצה השנה:
ענת: “אני ממליצה על הסרט גולדה. סרט דוקומנטרי על אשה פורצת דרך ומנהיגה. היסטוריה שחלק מאתנו זוכרים והצעירים שבינינו צריכים להכיר.”
אודליה: “אני ממליצה על הסרט קולות רקע (Golden Voices). זהו סיפור עצוב-שמח על זוג עולים מרוסיה שהגיע לישראל. על קשיי קליטה ועל הזוגיות שלהם. זהו סרט עם משחק דמויות מופלא שבמיוחד ידבר לאנשים החיים מחוץ למדינתם. שווה צפיה בגדול!
פטי: “אני ממליצה על הסרט-בשורות טובות (The art of waiting). סרט על זוג שמנסה להיכנס להריון, על הקשיים בדרך, בזוגיות, עם המשפחה המורחבת ובעבודה. בסרט יש רגעים קומיים מהממים. משחק משובח של נלי תגר ורועי אסף. חובה!”
כל שנה באמצע אוקטובר העולם מחכה בהתרגשות לבשורות הכי חדשניות, הכי עדכניות, וגם הכי טכנולוגיות שיש להולנדים להציע בתחום העיצוב. בניגוד לשבוע העיצוב האיטלקי, מדובר פחות בפריטים סקסיים של עיצוב הבית, רהיטים, אקססוריז או דקורציות כאלה ואחרות. שבוע העיצוב ההולנדי עסוק במתן פיתרונות לבעיות עולמיות בוערות, בעיקר בנושאים כמו: אקלים, מחזור, טכנולוגיית חומרים, תכנון מגורים ותכנון עירוני, פיצוץ אוכלוסין, פוליטיקה וכלכלה. התערוכה מקיפה ומסקרת תחומים רבים: מעיצוב מוצר, דרך אמנות ועד אדריכלות, ואוספת מבקרים מכל העולם שפוקדים את הולנד בעונה זו, במיוחד כדי לבקר בתערוכה.
אלא, שאז באה הקורונה. בזריזות ומקצועיות השתנה כל פורמט התערוכה לדיגיטלי. הביקור בתערוכה השנה לא עולה כסף, והוא פתוח לכולם. אמנם חבל לפספס את התחושה שמשהו חשוב קורה באיינדהובן, ההתרחשות, העיר המלאה באנשים, המוניות שמסיעות חינם מבקרים מלוקיישן ללוקשיין, הבניינים הנטושים שעוברים הסבה לחללים סופר מגניבים, בתי הקפה שצצים בכל פינה בעיר, האנשים היפים והנכונים, ובאופן כללי הבאז. ובכל זאת, התכנסנו כאן כדי להרגיש שאנו חלק ממשהו גדול יותר, גם אם החוויה שלנו היא אינטימית; ובעיקר ללמוד, להשכיל ולהבין שהעולם כבר לא על סף של עידן חדש, העידן החדש כבר כאן.
בכל שנה נבחרים שגרירים לייצג את שבוע העיצוב – (Dutch Design Week (DDW, השגרירים הינם אושיות חשובות מאד מהתחום, הממוקמים בחזית סצינת העיצוב העולמית. שגרירי DDW לשנת 2020 הם:
סבין מרסליס – Sabine Marcelis: מעצבת הולנדית צעירה, כוכבת עולה בשמי העיצוב. ברוח שבוע העיצוב גרסת 2020, סבין מציעה מבט מפוכח על העולם, וחוקרת את המצב אליו נקלענו, לפיו מעצבים צריכים להנגיש מוצר ואת כל התחושות הסנסוריות שנילוות במגע איתו, אלא שהפעם – באופן דיגיטלי. בשיתוף עם עורך מגזין העיצוב FRAME אתם מוזמנים לשעה של שיחה מעניינת של השניים בנושא, שתשודר ביום ראשון 18 באוקטובר בשעה 17:00. בשיחה יסקרו שניהם את התערוכה שיצרה סבין, וישוחחו על החשיבות של אינטרקטיביות ביחסים בין הצופה/המשתמש לאובייקט, כפי שהיא בחנה בתערוכה שלה, וכשם שאנו מורגלים מחיי היום יום שלנו…טלפונים, רמקולים מדברים, סירי ואלכסה..
שון קרני – Sean Carney: קרני ההולנדי עומד בראש מחלקת עיצוב בתחום הבריאות של חברת פיליפס. בימים טרופים אלה, בהם העולם במירוץ לייצור מספיק מכונות הנשמה, סופר מרתק לשמוע בהרצאה את דבריו של האיש שתחתיו עובדים 600 מעצבי מוצר מרחבי העולם שעובדים בפיתוח מוצרים של פיליפס, בתחום הבריאות.
לי אדלקורט – Lidewij Edelkoort: האישה שמספרת לעולם איך יראה העתיד שלנו, כהנת הטרדנים הגדולה. לי אדלקורט ההולנדית היא שם דבר בתעשיית העיצוב. סיפור ההצלחה שלה התחיל כשעבדה כאחראית מחלקת האופנה של Bijenkorf – סניף אמסטרדם. בסיום לימודי אמנות עברה לצרפת, ושם פתחה את סוכנות הייעוץ שלה בנושא טרדנים ותחזיות. בעקבות ההצלחה המטאורית נפתחו סניפים של משרדה גם בניו יורק ובטוקיו. פעמיים בשנה היא מוציאה קטלוג תחזיות מקיף, לוק אנד פיל רווי תמונות שמדברות בעד עצמן, החל מסבונים אקולוגיים, דרך הריצפה שעשויה בייצור מקומי, טקסטיל, צבע, ספריית חומרים, חיפויים, ובאופן כללי לייף סטייל. היא מייעצת לחברות ברחבי העולם, כמו קוקה-קולה או אבן קיסר. הפעם, במיוחד עבור שבוע העיצוב, ניגשה לי לבחון את סגנון החיים העכשווי, תוך שהיא נותנת משקל רב למציאות החדשה בה אנו חיים: ריחוק חברתי, סגר, בדידות, מפגשים דרך מסכים. התערוכה שלי אצרה New Melancholy = מלנכוליה חדשה, ברוח התקופה, מתקיימת בשני לוקיישנים צמודים זה לזה באיינדהובן, בהרשמה מראש.
ההזדמנות בכל זאת לראות תערוכה, אחרי שרוב המייזמים הפיזיים בעיר בוטלו, הוציאה אותי מהבית. הגעתי לאיינדהובן, והרחובות היו שוממים מן הרגיל. נכנסתי לקומפלקס Kazerne בו מוצגת התערוכה, ואפילו ניתקלתי בלי האגדית. התערוכה נותנת במה למעצבים צעירים ובוגרים, והזכירה לי פעם נוספת כמה ש Design Matters, במיוחד בתקופה לא פשוטה זאת שתרבות ועיצוב נדחקים הצידה. מלנכוליה חדשה הצטיירה בעדינות מונו-כרומטית, דלות החומר, איטיות. כמו שיקוף של זמן שעוצר מלכת, שנותן לכולנו הזדמנות להתכנס, לבחון מחדש, לתקן, לשנות. הנה כמה מהתמונות, הרגעים והתובנות מהסיבוב שלי:
טבע דומם
מכונת אריגה שעובדת על קידוד פעילות חברתית ברשת. כל לייק/comment נרשמים בתוך חומר.
#ייצור דיגיטלי / אנלוגיכסא שהוא שולחן שהוא כסא #צמצוםאפקט החממה. אמבטיה בטבע, שעובדת על אפקט סולרי לחימום המים, וכוללת באר לצבירת מי גשם.מלנכוליה חדשה. # אינסטוש#מרחק
התמה: אינטימיות חדשה
מגיפת הקורונה שהתפרצה לחיינו רק הדגישה את דחיפות הטיפול באתגרים החברתיים הגדולים שהיינו מודעים אליהם די הרבה זמן, ולא תמיד טופלו כראוי: שינויי אקלים, אי שוויון ועוני, יחסים בין חברה לממשל, ניהול מדיניות פנים ומערכות בריאות. בתוך כל זה מתנהל אדם בסביבתו המשתנה באופן מואץ, מחפש איזון. לפעמים מדובר בערכים בסיסיים וחשובים כמו אינטימיות, למרות המרחק אליו אנחנו מוכרחים. כאן נכנס תפקידו של מעצב, ובזכות ידע, דמיון וכושר המצאה, תוך שימוש באופטימיות ויצירתיות יכול להציע חיבורים חדשים ומעניינים ולספק לנו כלים להתמודד עם המציאות החדשה שנכפתה עלינו. ביום שבת 17 לאוקטובר בשעה 17:00, אתם מוזמנים לשעה של שיחה והרהורים בנושא אינטימיות חדשה, בהגשת הקרן לעיצוב הולנדי.
בהקשר הזה אשמח להסב את תשומת לבכם ללוגו המלווה את אתר התערוכה השנה. הלוגו נראה כאובייקט שנמצא בתנועה מתמדת. כמו ייצור כלאיים שבין האמיתי לווירטואלי. אובייקט שנדמה שכל הזמן מתעצב מחדש, כאילו הוא מגיב לשינויים בסביבתו, ומשתנה בהתאם. זה קצת מזכיר ממשק של מציאות ווירטואלית (VR) לפיה אדם מסתובב בסביבה דיגיטלית שנראית מציאותית לחלוטין, והסביבה מצליחה להגיב בזמן אמת לשינויים שקורים בין האדם לסביבתו, גם אם החיבור בינהם למעשה כלל אינו ממשי.
למעצבים בתחום הדיגיטלי או חובבי הז’אנר אני ממליצה על הרצאה מרתקת בתחום מציאות מדומה (VR), שתתקיים ביום רביעי 21 לאוקטובר בין השעות 10:00-12:30.
התמצאות באתר
אתר שבוע העיצוב מציע שפע של חומרי קריאה, שיחות והרצאות (בשעות מסויימות), תערוכות וסיורים ווירטואליים וגם מעט מאד סיורים באיינדהובן, העיר המארחת. כדי להקל עליכם את השיטוט אני מציעה לפנות לאינדקס ולחפש את הנושאים שמעניינים אתכם. תחת התגיות השונות, כל אחד יכול להעמיק ולהכיר מעצבים חדשים (למשל זוכי פרס העיצוב לשנת 2020), טכנולוגיות וחומרים חדשים (למשל גידול פטריות לבנייה אקולוגית), עיצוב ביולוגי, עיצוב חללי מגורים בשנת 2040, איך נשמע סיעור מוחות של יוצרים בעידן החדש ועוד. התערוכה היא סופר אינטיליגנטית, מעמיקה וחוקרת גישות סופר חדשניות לעיצוב הסביבות שאנחנו חיים בהם, המוצרים אותם אנו צורכים והזבל אותו אנו מייצרים.
ואם במקרה קראתם / חקרתם / גיליתם אייטם מעניין ששווה שיתוף עם קוראים ומבקרים אחרים בתערוכה, אתם מוזמנים להוסיף לינק בתגובות לכתבה.
בדרך חזרה עצרתי לקנות לי קפה לנסיעה הביתה. ואז נתקלתי סוף סוף ב- future שאליו חיכיתי זה זמן רב, והיה כל כך פואטי לסיים כך את הביקור בשבוע העיצוב. קפה שארוז בתוך קפסולות שמתפרקות מעצמן, ואפילו אפשר לזרוק אותן לפח של הקומפוסט! הקפה מיוצר על ידי Vascobelo הבלגית, היה טעים, לא חמוץ בכלל… קניתי 25 קפסולות ב10 יורו. אפשר להזמין אותן און ליין.
קפה בקפסולה אקולוגית
שוב התרגשתי מהנוכחות של עיצוב בחיינו. איך בזכות עיצוב טוב ניתנת לנו האפשרות להיות צרכנים שקולים, טובים לעצמינו וטובים לסביבה שלנו.
בקליפת אגוז: הולנד היא ללא ספק מדינת התפוחים. אפשר לאמר שהתפוח הוא הפרי הלאומי. כמה סוגי תפוחים יש כאן באמת, מי צריך כל כך הרבה זנים ומה עושים איתם? הסיפור על התפוח ההולנדי הוא גם הסיפור של החקלאות המודרנית, הרגלי הצריכה המודרנים ושינויים קולינרים. וכמובן איך אפשר בלי לקנח בעוגת התפוחים המפורסמת שבגינה עולים לרגל לאמסטרדם, הפעם בגירסה שונה ולא פחות מפנקת.
כךנעלמולהםזניםעתיקיםומיוחדים של תפוחים, וכיוםישנם “רק” כ- 10-15 זניםפופולריםבשוק. קיים גם יבוא של תפוחיםמארצותרחוקותכמוארגנטינהוניוזילנדשםהעונותהפוכות,אבלאניאתרכזכאןבזניםמקומיים, ישניםוחדשים.
המדריך לתפוחן המתחיל
החלוקה הגסה היאלתפוחיםלאכילה (hand appel) ותפוחיםלבישולכמורסקתפוחים (appel moes) ותבשילפירהתפוחיאדמהותפוחיםהעונהלשםהדרמטי ‘ברקלוהט’ (hete bliksem, תודושזההשילובההולנדיהאולטימטיביהשםאגבמגיעמהעובדהשבזכותהתפוחיםואחוזהנוזליםבהםהפירהשומרעלטמפרטורהגבוההלאורךיותרזמן), ומגווןמאפיםכמואפלפלאפ (appelflap), אם תרצו בשמו הישראלי ״בורקסבמילויתפוחים, קינמוןוצימוקים״וכמובןעוגותתפוחים. טווח הטעמים רחב מחמוץלמתוקוכלמהשביניהם.
אחד הדברים הראשונים שהישראלים האקספטיםבהולנד לומדים כשהם מגיעים לכאן, הוא שלרוב משתלם יותר לקנות בית מאשר לשכור אחד. השכירות בדרך כלל גבוהה מהמשכנתא החודשית, במיוחד לאור ההחזרים שניתן לקבל מהמדינה.
באחד הפוסטים הראשונים שלי, קיטרתי לא מעט על המטבח שלי (והמקרר) בביתי השכור באמסטלפיין. המטבחים כאן קטנים יחסית. למען האמת הם קטנים גם לא יחסית. הם קטנים נקודה. צפוף, לא נוח, כיור בלתי נראה (או מחולק בתוכו לחלק גדול יותר לשטיפת הכלים וחלק קטנטן שככל הנראה אמור לאכלס בתוכו את ספוג הכלים). המקרר פיצפון והמקפיא קטן עוד יותר ואל תגרמו לי להתחיל לדבר על גודל משטח העבודה או שטחי האחסון. בקיצור, לא היה צריך לשכנע אותי להתחיל במסע חיפושים לעבור לבית חדש, עם מטבח גדול יותר.
מי מכם שעבר את תהליך חיפוש בית ורכישתו כאן, מכיר את צורת ההתנהלות ההולנדית. חיפושים עצמאיים באתרי אינטרנט ייעודיים על פי קריטריונים החשובים לנו, עבודה מול מתווכים ובין מתווכים (‘ככה זה עובד כאן’), ביקורים בנכסים פוטנציאלים, הגשת הצעות מחיר במהירות (הצעות אשר במקרים רבים עולות על המחיר המקורי הנקוב בגלל השוק כיום), ומשך הזמן שאתה צריך להמתין בכדי להבין האם ההצעה שלך התקבלה ו״זכית״ בנכס. נוסף לכל ישנה התעסקות אינסופית במסמכים, טפסים ושאר ענייני לוגיסטיקה, כשכמובן הכל בהולנדית.
אחד הקריטריונים החשובים ביותר שעמדו לנגד עיני היה כאמור המטבח. המטבח הוא, הלכה למעשה, המשרד שלי, ואני חייבת משטח עבודה נרחב דיו, תנור מתפקד כמו שצריך ומספיק מקומות אחסון לאינסוף התבניות וכמויות חומרי הגלם (ברגע הנתון הזה, יש לי במזווה כ-15 קג’ שוקולד). מציאת מטבח שכזה היה אתגר לא פשוט, אבל עם מעט מזל ועקשנות, האתגר הוכתר בהצלחה ונמצא מטבח נפלא העומד בכל הדרישות (אפילו תנור רחב ומקרר גדול!).
מכאן זה כבר היה קל…
רצה הגורל ותהליך רכישת הבית החל בדיוק עם תחילת השפעות הקורונה בעולם כולו. יום החתימה אצל הנוטריון נקבע ליום בו הודיעו הרשויות כי בשני לא תהיה חזרה למסגרות החינוך ומעתה יש לעבוד מהבית. כך יצא ולפתע ההתלהבות וההתרגשות מרכישת הבית הודחקו, והכניסה עצמה נדחתה. התקופה הארוכה שבין החתימה על חוזה הרכישה ועד הכניסה בפועל אל הבית הייתה מהולה בהמון לחץ של סגר עם הילדים בבית, געגועים לבני המשפחה שנמצאים בארץ ותחושת אי וודאות כללית שכזו.
אבל הרגע הגיע! בדיוק לאחר ראש השנה נכנסנו לביתנו החדש. את ראש השנה חגגנו בביתם של חברים, שכן ביתנו השכור היה כל כולו עמוס בארגזים. את יום כיפור כבר העברנו בביתנו החדש.
תוכניות לחוד ומציאות לחוד. היינו אמורים להיכנס לביתנו בתחילת אוגוסט. מצד אחד זה היה פותר לנו את בעיית השרב שפקד את הולנד (בבית החדש השכילו להתקין מזגן), מצד שני- בזכות הדחייה, הצלחנו אני והילדים, לבקר בישראל את הוריי והמשפחה.
אז עם קצת רוחניות,משמעויות נסתרות וענייני גורל- meant to be -החלטתי שלא סתם עברנו באמצע חגי תשרי לביתינו החדש. החיבור של שנה עברית חדשה להתחלה חדשה פרטית שלנו- בבית חדש, של סוכות ואושפיזין לגג שמעל ראשנו והכמיהה לאירוח ומשפחתיות, הכל נועד להיות פשוט כך.
אני רוצה לאחל לכולנו שנה נטולת קורונה סוף סוף. שנזכה לראות את משפחותינו שבישראל, שנה שנדע להתמודד בה ולצמוח ממצבים בלתי צפויים, שנצליח להכיל את הקשיים שלנו של בני זוגנו וילדינו ולהיות מוכלים על ידם ושנוכל למצוא ולהתמקד בטוב, גם בזמנים הקשים.
ובהתאמה, אני מאחלת גם למשפחה שלי- ניר, בעלי, ילדיי מאיה ותום, וגם לי, שנדע להתמודד ולהתגבר על הקשיים הכרוכים בכניסה לבית חדש, ושנהנה ונצליח ונשגשג בבית שהוא רק שלנו (ושל הבנק) כאן בהולנד.
בימים טרופים אלו של קורונה והגבלות, בימים של חג סוכות שבו כל כך אהבנו לארח, הדבר נמנע מאיתנו. האפשרויות מצטמצמות. עדין חשוב להישאר עם טעם מתוק בפה ואופטימיות בלב. אז אם האושפיזין רק וירטואלים, או אם תצליחו לארח (נכון לרגעים אלה עד 3 מבוגרים מעל גיל 12) המתכון הבא לגמרי עונה על הצורך המתוק של האורחים (והמארחים). אפשר להנות ביחד, אבל אפשר גם לחסל לבד – רק אתם ובני המשפחה.
טראפלס שוקולד ודבש
חומרים: 200 גרם שוקולד מריר 30 גרם דבש (2 כפות שטוחות) 150 גרם שמנת מתוקה/קרם קוקוס לגרסת פרווה חצי כפית מלח מעט קקאו לציפוי הטראפלס הוראות הכנה: – במיקרו ממיסים את השוקולד המריר, השמנת והדבש – מערבבים בעדינות בעזרת לקקן עד שהתערובת אחידה לחלוטין. – מוסיפים מלח ומערבבים שוב – עוטפים בניילון נצמד את הקערה ומכניסים לקירור של לילה – למחרת מכדררים לכדורים קטנים ומכניסים לקירור עד לשלב הבא – שופכים לתוך קערה מעט אבקת קקאו וזורקים לקערה את הכדורים, מגלגלים אותם במהירות בקקאו ומחזירים לקירור.
משאירה אתכם עם ברכות לכל חגי תשרי – שנה טובה חברים ומועדים לשמחה.
אוקטובר הסתווי הוא הזדמנות טובה ליהנות מבילויים אחרונים (כמעט) לפני החורף. מפסטיבל הקוקטיילים לתערוכות: אופנה, עיצוב ודינוזאורים. חמשת המומלצים של אוקטובר לפניכם:
אם תרצו לשקשק את חיי הלילה שלכם, האג היא המקום עבורכם. בתי עסק נבחרים ברחבי האג מציעים תפריט קוקטיילים ייחודי במחיר של 8 אירו בלבד לקוקטייל. באתר האינטרנט של הפסטיבל תוכלו למצוא את רשימת בתי העסק שלוקחים חלק בפסטיבל וכן את תפריט הקוקטיילים שלהם. בנוסף מציעים חלק מהמקומות כיתות אמן ואירועים שבמרכזם משקה ספציפי. הארוע כולו יתקיים כמובן בכפוף למגבלות הקורונה, לכן יש צורך בתיאום הגעה מראש הן לפאבים והן לכיתות האמן שהם מציעים.
תערוכת הדינוזאורים
World of Dinos
מציג עד 25 באוקטובר, אוטרכט
תערוכת הדינוזארים שפתחה שעריה בקיץ ממשיכה עד לתאריך 25.10 לטובת הילדים שמצויים בחופשת הסתיו.
מלבד דגמי דינוזאורים יש במתחם גם מגוון פעיליות: דינוסקופ- קולנוע המציג סרטים דוקומנטריים על דינוזאורים למבוגרים וילדים, חפירות לאיתור מאובני דינוזאורים, עמדת סלפי, מתקני שעשועים ועוד, מובטחת חוויה לכל המשפחה!
שעות פתיחה:
התערוכה פתוחה עד 10 באוקטובר בימי רביעי החל מהשעה 12:00 בצהריים וכל היום בסופי שבוע.
מה-10 באוקטובר ועד לסיום התערוכה, תפתח שוב מדי יום בין השעות 10:00-18:00.
World of Dinos פועלת בהתאם לכל כללי הקורונה, הגבלות וריחוק חברתי. בתערוכה תמצאו יותר משמונים דינוזאורים המוצגים בגודל מלא בסטים התואמים את בית הגידול הטבעי שלהם.
יש להזמין כרטיסים מראש לפי שעה ספציפית,
לפרטים נוספים לחצו כאן
שבוע העיצוב ההולנדי – DDW
17-25 באוקטובר, אונליין
שבוע העיצוב ההולנדי שמושך מדי שנה המוני מבקרים אל העיר איינדהובן ונחשב לאירוע העיצוב הגדול באירופה, יתקיים הפעם במהדורה דיגיטלית בלבד, לאור מצב הקורונה. ועם זאת, תוכלו ליהנות מסיורים וירטואלים, משיעורי מאסטר, מטיפים שווים של מעצבים מגניבים וגם מחידושים ויצירתיות בתרבות ובעסקים.
יותר מ -2,600 מעצבים יציגו את המוצרים והרעיונות שלהם בפני המבקרים הוירטואלים. בשל העובדה שזו פעם ראשונה שאירוע כלכך גדול ונחשב יעבוד רק בצורה מקוונת, הנהלת DDF מעונינת להגדיל את התוכנית הווירטואלית כדי לתמוך בתחום העיצוב עד כמה שניתן ובמעצבים.
DDW מבדיל את עצמו מאירועי עיצוב אחרים על ידי כך שהוא מתמקד בעתיד. הדגש הוא על התנסות וחידוש. קהילת המעצבים מוכנה להראות לעולם כיצד הם יכולים לתרום בהצעת נקודות מבט חדשות ועבדה על פיתוח חווית פסטיבל וירטואלית מיוחדת.
הביאנלה של לימבורג
גלריית Marres, מאסטריכט
מציג עד 15 בנובמבר
בימים אלו גלריית Marres שבמאסטריכט מארגנת את הביאנלה הראשונה של לימבורג!
בגלרייה תמצאו יותר מ -250 יצירות אמנות של יותר מ -150 אמנים מאזור לימבורג והסביבה. תערוכה נוספת שמתקיימת בגלרייה: תערוכת הקיץ השנתית של האקדמיה המלכותית בלונדון. תערוכה זו מחברת מגוון אמנים, אנשי מקצוע וחובבים תחת ענפי אמנות שונים: מפיסול למיצג ריקודים, ממיצב טקסטיל ועד וידאו ארט, מסטודנטים מקצועיים ועד חובבים בדימוס, ומציור קוברה ועד באוהאוס.
בנוסף, טיפ למבקרים: בצמוד למקום מציעה מסעדת Marres Kitchen מאכלים ים תיכוניים, התפריט מתאים בין היתר, גם לטבעוניים.
עלות כרטיס:
נכיסה רגיל הינה 10 אירו
כרטיסי סטודנא או גימלאי 5 יורו
עד גיל 18 הכניסה חינם
תערוכת אופנה – Fashion in Color
מציג עד 28 בפברואר, האג
חובבי האופנה – זה עבורכם: תערוכת אופנה ססגונית המציגה אופנת עלית בשלל צבעי הקשת. התערוכה מוצגת ב- Kunstmuseum שבהאג. אפשר יהיה לצפות בדגמים מענינים של מעצבים ידועים כמו: קומה דה גרסונס, שאנל, עלייה, דרייס ואן נוטן, לואי ויטון, וולטר ואן ביירנדונק, ויויאן ווסטווד, ג’יאני ורסאצ’ה, תיירי מוגלר, ורבים אחרים, בנוסף, מתקיימת תערוכת אופנה צבעונית מהמאה ה- 18. תערוכה זו, המורכבת ברובה מפריטים מאוסף המוזיאון עצמו, שנוצרה מאז תחילת מגיפת קוביד-19, תשתמש באופנה כדי לחקור את השימוש בצבעים ומשמעותם.
למשל, שחור היה לעתים קרובות צבע האבל במאה ה-19. אבל קוקו שאנל ואחרים שינו זאת והפכו את השחור לנחשק באמצעות עיצוב ששל שמלה שחורה ויקרה. אדום מסמל סכנה, אך הוא מסמל גם אהבה. כתום הוא הצבע הלאומי של הולנד, אך בעבר לבישתו עלולה הייתה לעלות לכם בחייכם…
עוד בתערוכה, כחלק מהשינויים הנוכחיים בתעשיית האופנה, היא האופנה הירוקה. האם הדברים השתנו סוף סוף לטובה בעולם האופנה, עם ההתמקדות הנוכחית במגוון ובמחאות נגד הגזענות בעולם?
בתקופה שרבים מאיתנו זקוקים לנחמה, חיבור ותקווה, תערוכת האופנה מהווה סמל של תקווה, אומץ וגאווה. וכמובן שיהיו גם כמה מסכות פנים מעצבות צבעוניות, המדגישות את ההשפעה המיידית של המגיפה על האופנה.
בקליפת אגוז – התרבות ההולנדית לא מעניקה תשומת לב רבה לארוחת צהריים, דבר המקשה על משפחות ישראליות רבות במציאת פיתרון הולם להרגל של ארוחה חמה (הארוחה העיקרית ביום). מחפשים פיתרונות? מוזמנים לקרוא ולקבל השראה, טיפים ומתכונים טעימים.
ארוחת הצהרים כשמה כן היא, בצוהרי היום, אמצע יום העבודה או הלימודים ולכן זוהי ארוחה שרובינו אוכלים מחוץ לבית. מאחר וחלק ניכר מהיום הפעיל עוד לפנינו, ארוחת הצהרים צריכה להעניק לנו אנרגיה ותזונה להמשך היום אבל גם להיות קלה לעיכול, על מנת למנוע תחושת כבדות ועייפות. היא ארוחה מהירה המוגבלת בזמן ובמקום… בקיצור, הרבה מאד דרישות מארוחה אחת.
בישראל הורגלנו כי הארוחה העיקרית ביום היא בצהרים וכי הילדים במוסדות הלימוד השונים מקבלים ארוחה חמה ומבושלת. הורים עובדים רבים נסמכים על שרותי הזנה אלו וארוחת הערב היא ארוחה קלה של סלט וחביתות. בהולנד המצב שונה ואת הארוחה העיקרית המבושלת אוכלים בערב. כאן נתקלת המשפחה הישראלית בבעיה כפולה: א. הילדים רגילים לארוחה חמה בצהרים ולא תמיד שבעים מסנדביצ‘ים וב. להורים נוספת מטלת בישול יומית שלעיתים היתה שמורה בישראל בעיקר לסופי שבוע.
חלק מבתי הספר היסודיים בהולנד פועלים במסגרת של יום מפוצל, היינו לימודים עד השעה 12 ואז הפסקת צהרים בה הילדים נשלחים לאכול בבית. במקרים בהם שני ההורים עובדים מחוץ לבית, אין הדבר מתאפשר, ואז נשארים הילדים לאכול בבית הספר. להפתעתי, כששאלתי אימהות מקומיות, גיליתי כי גם בבית כמו בבית הספר, אותו כריך מפורסם, הוא הוא זה שיתקבל אצל הילד כארוחת צהרים… מפתיע? לא בטוחה, אבל זה כבר דיון אחר.
בפוסט הזה אני אתן טיפים מעשיים ויצירתים על מנת לשדרג את ארוחות הצהרים, כך שיהיו מגוונות ומזינות יותר ויחד עם זאת מעשיות לאורח החיים העסוק של כולנו ולתרבות המקומית.
אל תסתכל בקנקן אלא במה שיש בתוכו?
במקרה הזה צורת הקנקן (המארז) בהחלט משפיעה על התוכן. שלב ראשון בשדרוג ארוחות צהרים הוא הצטיידות בקופסאות אוכל מתאימות.
קופסאות לסלט בעלות מספר תאים, מיכל קטן לרוטב וסכום: קופסא כזו תאפשר לקחת סלט עשיר ומשביע.
קופסאות בעלות מספר תאים כולל תא או מיכל אטום לממרח או מטבל: מתאימות לאריזה של ירקות חתוכים ומטבל (כמו חומוס, ראו מתכונים בהמשך).
קופסאות שאפשר לארוז כריך ובנפרד ירקות חתוכים או פירות: כך שלצד הכריך יש גם מנה נאה של ירק טרי.
תרמוסים יעודיים למזון לשמירה על חום: ישנם דגמים רבים, אבל אני מצאתי שדווקא הדגם של איקאה עובד הכי טוב, לא מגושם וקומפקטי.
תרמוסים קטנים למשקה חם: בחורף זה פינוק אמיתי, אפשר לארוז תה חם אבל גם מרק צלול או טחון יכול להיות חוויה מנחמת ביום חורף קר.
בחנויות לכלי בית ומטבח יש מבחר עצום של קופסאות, מיכלים ותרמוסים. כדאי להשקיע במוצרים איכותיים מחומרים עמידים על מנת שיחזיקו מעמד הרבה שנים וישרתו אתכם היטב. לא לשכוח לסמן בכתב או באמצעות מדבקה את הכלים עם שם הילד/ה!
מלאואסמינובר
המפתח להכנה מהירה של ארוחות צהרים מזינות הוא למלא את המזווה והמקרר בחומרים טריים, בריאים וזמינים. כשהחומרים בנמצא קל להפיק קופסאות אוכל לתפארת. אז מה כדאי שיהיה?
במזווה:
צנצנות של קטניות כמו חומוס ושעועית מתאימות להכנת ממרחים או כתוספת לסלטים.
קטניות יבשות כמו עדשים, שעועית וחומוס, תמיד כדאי לבשל יותר ממה שצריך ולשמור במקרר או אפילו במקפיא ליישום מהיר של סלטים, ממרחים ומנות חמות.
דגנים מלאים כמו אורז, קינואה, כוסמת וכו‘. שוב, כדאי שתמיד יהיה במקרר דגן מבושל שאפשר להוסיף ולשלב במנה חדשה.
אגוזים וזרעים, לקופסת נישנושים או תוספת מזינה לסלט.
פירות יבשים כחטיף בפני עצמם או כחומר גלם להכנת חטיפים בריאים.
צלפים, זיתים, עגבניות מיובשות וכו‘ ישדרגו כל סלט או כריך.
מצרכי יסוד איכותיים כמו שמן זית, חומץ בלסמי, חרדל, טחינה, דבש וכו‘.
לחמים איכותיים: מחמצת, קמח מלא, כוסמין או דגנים אחרים, פיתות מקמח מלא, טורטיות מקמח מלא לראפים.
במקרר:
עלים לסלט רחוצים ומיובשים
ירקות לסלט
ירקות קשים המתאימים לחיתוך גס, ירקות ״מוקטנים״ כמו מלפפונים, פלפלים ועגבניות שרי
נבטים ונבטוטים מכל סוג
אבוקדו
טופו, טופו מעושן או טופו בטעמים
חלבון מן החי כמו גבינת פטה, גבינת עיזים, ביצים אורגניות, חזה עוף אורגני צלוי, פילה דג אפוי כמו סלמון או טונה
רוטב לסלט מתוצרת עצמית ישמר שבוע לפחות כך שתמיד יש רוטב מוכן
ירקות צלויים בתנור הם תוספת נהדרת ומשביעה לסלט ירקות, כשצולים ירקות לארוחת הערב כדאי להכין קצת יותר ולשמור כתוספת לסלט או מנות חמות מהירות
ממרחים ומטבלים, מתכונים בהמשך
שיטתהשדרוג
עיקרון השדרוג הוא לקחת מנה מוכרת ואהובה ולחשוב איך אפשר לשדרג אותה כך שמבחינת הערכים התזונתיים אנחנו מכניסים לגוף את הכי טוב שאפשר. למשל כריכים: כריך יכול להיות לחם לבן עם פרוסת גבינה או יכול להיות עשוי מהלחם הכי טוב שאפשר להשיג, מדגנים מלאים, אורגני וללא חומרים משמרים, אפשר אולי פיתה או טורטיה מקמח מלא שאפשר להעמיס בכל טוב. אפשר להוסיף ירקות כמו עלים ירוקים, אבוקדו או נבטים, ממרח מקטניות וכו‘. אז כבר מדובר בארוחה של ממש ולא סתם כריך. חשוב לזכור: עיקרון השידרוג שם דגש על איכות ולא על כמות. מזון עשיר ברכיבים תזונתים (חלבונים, סיבים תזונתיים, חומצות שומן וכו‘) הינו מזון משביע ומספק, ולכן אין צורך בכמויות גדולות ממנו, להבדיל ממזון דל בערכים תזונתיים, אשר ממלא אותנו אבל לא באמת מספק ומשביע.
ירקותחתוכיםומיטבל
מניסיוני העשיר בהאכלת ילדים סרבני ירקות, אם יש משהו שמקדם מכירות רציני בתחום הרי זה המטבל. רוב ילדים פשוט אוהבים לטבול. ירקות בלי מטבל, לא! ירקות כאמצעי שינוע של מטבל (שהם אוהבים כמובן) לתוך הפה, כן, בטח! עוד!! הרבה ילדים שמסובבים את הפנים לקערת הסלט דווקא מעדיפים ירקות חתוכים ולא מעורבבים יחד. כלי מלא בירקות חתוכים וירקות ’מיני‘ (לפי העדפה כמובן), בתוספת מיכל של מטבל עשיר הם ארוחה בפני עצמה, כתוספת לכריך או כארוחת נישנוש קטנה יותר.
מנותחמות
כעקרון, לחובבי הז‘אנר, הכי מעשי זה לבשל קצת יותר לארוחת הערב, לחמם בבוקר ולארוז בתרמוס מתאים. יש הרבה ילדים ונוער שמעדיפים ארוחה חמה, בעיקר בחורף. מנות פסטה (נסו פסטות שונות כגון מעדשים או אורז) עם שפע ירקות, עם או בלי רוטב. אורז או נודלס עם ירקות מוקפצים וכו‘, מרקים עשירים, מנסיוני מרקים טחונים עובדים טוב יותר אבל זה כמובן עניין של העדפה אישית.
שימו לב, טיפ חשוב! יש לחמם את התרמוס עם מים רותחים לפני הכנסת מזון חם, על מנת שלא יקרר את המנה.
רעיון נוסף הוא לביבות ירק. לעיתים קרובות אני מכינה לביבות או קציצות ירק לארוחת ערב ואת השאר אני אורזת בקופסת האוכל. הן טעימות גם בטמפרטורת החדר.
מרקאיסטנטמהירוסופרבריא
כשהבן שלי התחיל ללמוד בחטיבת ביניים הוא ראה שיש הרבה ילדים שמביאים ’קאפ או סופ‘ או ’אינסטנט נודלס‘ ויש מיחם עם מים רותחים באיזור הציבורי והם פשוט מוזגים מים רותחים למנה חמה שלהם, החלטנו לנסות ולהכין מנה כזו תוצרת בית מחומרים טריים ויצא לנו מנה ממש מדליקה. מוכנה בדקות (בערב לפני), בבוקר פשוט מוכנסת לתיק ובהפסקת הצהרים, מים רותחים שנמזגים מעל הופכים אותה למעדן מפנק. זה כמובן מתאים לילדי החטיבה והתיכון הבוגרים יותר, בתקווה שיש להם גישה למים רותחים (ואם לא, אז זה רעיון טוב לבקש או ליזום מטעם ועד ההורים). המתכון הוא לצורך השראה וניתן לגוון לפי הטעם והעדפה האישיים. זו דוגמא טובה לעיקרון השידרוג, במקום חומרי טעם וריח, אוכל אמיתי.
החומרים:
איטריות אורז, שעועית או נודלס, מבושלות, שטופות ומסוננות
גזר מגורר או חתוך לאטריות דקיקות
אפונה קפואה, מופשרת
גרעיני תירס
פלפל חתוך לקוביות קטנטנות
בצל ירוק פרוס דק דק
עלי כוסברה
נבטי שעועית
צילי פרוס, לאוהבי החריף
קוביות טופו או חזה עוף צלוי ופרוס
לתיבול:
אבקת דאשי
כף מיסו או רוטב סויה
שימרי בירה
כפית שמן שומשום קלוי
תבלינים כמו צ‘ילי או תערובת שבעת תבלינים וכו‘
מיכל פלסטיק קשיח, עמיד לחום, עם מכסה או תרמוס למזון בעל פיה רחבה
אופן הכנה:
במיכל או בתרמוס מסדרים בשכבות את האיטריות בתחתית ועליהן את הירקות שאוהבים, למעלה את חומרי התיבול שבוחרים (להשאיר מספיק מקום למים). זהו. שומרים במקרר כדי לקחת בבוקר. כשרוצים לאכול, מוזגים מים רותחים כדי מילוי, סוגרים את המכסה ונותנים להכל להתרכך ולספוג טעמים 2-3 דקות לפני שאוכלים. חשוב מאד: לא לשכוח לארוז כף!
מטבל טופו פסטו
מטבל שתמיד הופך להיות פופולרי אצל גדולים וקטנים, אם לא בעניין של פסטו, נסו עגבניות מיובשות ופפריקה מעושנת או זיתים.
החומרים:
250 גרם טופו מוצק
1/3 כוס צנוברים
3 כפות שמן זית
½ כפית מלח
פלפל שחור טחון טרי
15 גרם, צרור נדיב, עלי בזיליקום שטופים
אופן הכנה:
שמים את כל החומרים במיכל של מעבד מזון ומעבדים לממרח חלק. מאחסנים במיכל סגור במקרר. נפלא כממרח לכריכים או כמטבל לירקות חתוכים.
ממרח אפונת גינה וגבינת פטה
החומרים:
2 כוסות אפונת גינה קפוא ומופשרת
מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
100 גרם גבינת פטה אורגנית (אפשר להחליף בטופו אבל אז צריך אולי קצת יותר מלח)
2 כפות שמן זית
חופן עלי נענע
מלח ופלפל טחון טרי לפי הטעם
אופן הכנה:
שמים את כל החומרים במיכל מעבד המזון ובעזרת להב המתכת מעבדים לממרח חלק.
מטבל סלק ואגוזי מלך
מטבל/ממרח מקורי בטעם ויפיפה בצבע ורוד בוהק. דרך נהדרת לנצל סלק אפוי שנשאר מארוחת הערב.
החומרים:
2 סלקים בינוניים, אפויים או צלוים (בבקשה לא את אלו הקנויים באריזת ואקום, הם חסרי טעם)
½ כוס אגוזי מלך
3 כפות שמן זית
1 שן שום
מלח ופלפל טחון טרי, אם אוהבים אז מלח מעושן מוסיף בהחלט גוון מעניין
½ כפית כמון
אופן הכנה:
שמים את כל החומרים במיכל מעבד המזון ובעזרת להב המתכת מעבדים לממרח חלק.
’חומוס‘ מעדשים כתומות ובטטה
טוב, רשמית זה לא ממש חומוס כי הממרח הזה כאמור עשוי מעדשים אבל מבחינת המירקם והצבע הוא נראה ממש כמו. אין צורך בהשריה ובישול ארוך כך שהיתרון המעשי הוא עצום. בנוסף אנו אוכלים פה על הדרך גם ירק סופר בריא. ממרח עשיר בחלבון וסיבים תזונתיים.
החומרים:
1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
2 כוסות מים
¼ כוס טחינה גולמית
¼ כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד
1 כפית כמון
1 כפית כורכום, לבחירה
מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
אופן הכנה:
בסיר קטן מבשלים את העדשים והבטטה עם המים עד לריכוך מלא וספיגת כל הנוזלים. מצננים מעט ומוסיפים את שאר החומרים. בעזרת בלנדר ידני טוחנים הכל לממרח חלק.
בברכת שנת לימודים פוריה ומהנה לכל התלמידים, המורים וההורים.
בפעם הבאה שתכנסו לרכב ותסעו דרומה לכיוון גרמניה, שוויץ, צרפת או איטליה, אל תשכחו לעצור בחנות הכי יפה בעולם, או לפחות באירופה…! לנו זה קרה באמצע הדרך ליער השחור, בין גבעות ירוקות ושמיים כחולים, מצאנו את מתחם Vitra כמו חנות של ממתקים צבעונית, באריזה מהודרת. למי מכם שאוהבים מוזיאונים, יודע שחנות המוזיאון היא חלק בלתי נפרד מהביקור במוזיאון, ויש כאלה (גמאני!) שלא יתאפקו ויגשו תחילה לחנות, ורק אחר כך ימשיכו לסיור עצמו. ויטרה לקחו את הרעיון המשגע הזה, והגדילו את חנות המוזיאון לבניין, בגודל של מוזיאון! היה כיף לבלות אחר הצהריים שימשי עם הילדים, להסתובב בתוך סביבה שכל פינה בה מעוצבת בשנינות, תחכום וצבעוניות, ומעלה חיוך על השפתיים.
Vitra – שם נרדף לעיצוב
ריהוט מוכר ואהוב
נדמה ש Playfulness היא ה-מילה שמתארת את מותג הרהיטים השוויצרי, שקיים כעסק משפחתי כבר מאז שנות ה-60, ואחראי על התפיסה העיצובית של הרבה מהרהיטים שאתם מכירים ואוהבים. מאז היווסדה, החברה קידמה עיצוב, ונתנה במה למיטב המעצבים בעולם, בתכנון קולקציות של ריהוט לבית ולמשרד. וכמו שמצופה מחברה יצרנית שוויצרית, איכות הוא חלק בלתי נפרד מהיצירה. אפשר לסכם ולומר, שכל פריט שהחברה יצרה, נחשב כאמנות = ART, ואומנות = CRAFT. בימנו אפשר כמובן לרכוש את הרהיטים היפים כחיקוי זול דרך חנויות באינטרנט תוצרת סין; אבל שלא תטעו, אין סיכוי שמדובר באותה האיכות, אל תתפתו, חבל על הניסיון… לחברה ניסיון של שנים של מחקר ועשייה בתחום.
תיחכום טכנולוגיה מעל הכל
למשל הכיסא האייקוני שכולם מכירים, יוצר בשנת 1956 ועדיין נחשב פריט ריהוט מאד פופולרי. הכיסא Eames’ Lounge Chair נמכר זה שנים דרך ויטרה. הכיסא נחשב סמל סטטוס של תחכום ונוחות, וחביב במיוחד על אדריכלים ופסיכולוגים כריהוט משלים למשרדם. הכיסא נוצר בעיצומו של העידן התעשייתי, בעולם יצרני של פוסט מלחמת העולם השנייה. כל האלמנטים בכיסא נוצרו באופן מתועש, והוא באמת חגיגה של טכנולוגיה: למשל טכניקה של ערגול של לוחות העץ, המחבקים את המושב והמשענת; או יציקת המתכת של הרגל המסתובבת שנוצרה בשיטת “הסרט הנע”. במתחם ויטרה הבינו את החשיבות של חשיפת הלקוח לתהליך היצירה המעניין, ופתחו סדנת מכירה של הכיסא המפורסם. הלקוח מוזמן לבחור את צבע העץ והריפוד מתוך קטלוג החומרים, ואז הכיסא מורכב שלב אחרי שלב, מלווה בהסברים של נציג החברה על ההגיון של ההתקנה, המנגנון והארגונומיה.
לכרטיסים שלחו מייל: activiteiten@joodswelzijn.nl
Vitra – בית לעיצוב
הבניין שמזכיר מגדל של קוביות
העיצוב בויטרה לא מסתיים ברהיטים. הם מאמינים גדולים גם בארכיטקטורה. במתחם ויטרה, הנקרא “קמפוס ויטרה” אפשר להיחשף לכמה מבנים מרגשים ואייקונים של מיטב האדריכלים. את חנות המוזיאון עיצבו צמד אדריכלים שוויצרים Herzog & de Meuron. הבניין נראה כאילו גם הם לקחו את העיצוב צעד אחורה לתקופת המשחקים, לילדות, לנאיביות, והערימו בווירטואוזיות מעין מגדל של קוביות. אם אתם נוסעים לטייל ברחבי אירופה ממליצה לכם לחפש ביניינים נוספים של הצמד השוויצרי, לטייל בעקבות הארכיטקטורה שלהם. היא מרהיבה, ולרוב אפשר למצוא אותם במקומות ציבוריים, ברחבות עירוניות גדולות, או איצטדיונים. הם גם אחראים על השיפוץ הגאוני של טייט מודרן בלונדון, והפיכתה של תחנת הכוח למבנה עכשווי משגע.
תפרחת שהיא בניין
בנוסף אפשר להנות במתחם מהאדריכלות של פראנק גרי, שמוכר לציבור הרחב בזכות צמד הבניינים האייקוניים: פרד אסטר וג’ינגר רוג’רס, שנבנו בשנות ה90 בעיר פראג, ונראים כמו זוג בניינים שרוקד. משרדו של גרי היה בין משרדי האדריכלים הראשונים שתכננו עם תוכנות מחשב מורכבות, והתוצאה היתה תפרחת מרהיבה של בניינים אמורפיים. בגלל הצורה המורכבת, המשתנה, אין בבניין אף “לבנה” שחוזרת על עצמה, וכל פרט בבניין הוא custom made, מחיפויים ועד חלונות. אחרי ההצלחה של הבניין האייקוני בפראג, התחילו להזמין את גרי לתכנן בניינים מרהיבים ברחבי העולם. כמו למשל הסיפור על עיר הנמל והתעשייה הספרדית, בילבאו, שהזמינה את גרי לתכנן עבורה מוזיאון. בילבאו, שלפני הקמת המוזיאון היתה שקועה במשבר, והמוזיאון שנבנה ב1997 שינה את מצבה הסוציו-אקונומי של העיר, הוריד את האבטלה לשיעור נמוך, והביא לפיתוח של ענף התיירות בעיר ולביקורם של כמיליון תיירים בשנה. ועוד אנקדוטה נחמדה על גרי, מדובר באדריכל קנדי ממוצא יהודי, שנולד בשם: פרנק אפרים גולדברג 🙂
עיצוב שועט קדימה
גם תחנת הכיבוי שעיצבה האדריכלית זאהה חדיד במתחם ויטרה ראויה לציון. כמו גרי, גם זאהה אימצה את המחשב ככלי עיצובי, המאפשר ליצור בניינים שעולים על כל דמיון. אם סימן ההיכר של גרי הוא הבניינים שנראים כמו תפרחת אמורפית, הבניינים של חדיד נראים כאילו הם במרדף, שועטים קדימה בקצב המסחרר של החיים. בשנת 1981 נשרפו כמעט כליל מפעלי הייצור של ויטרה, ובעקבות זאת הוחלט שכדאי לבנות תחנת כיבוי במתחם. כמובן שגם תחנת כיבוי יכולה להפוך לבניין אייקוני מרשים, ובמה לעיצוב שמקדים את זמנו. חדיד נבחרה לבצע את המשימה. הבניין עשוי לוחות ענקיים של בטון חשוף, המזכירים לי תזוזה רבת עוצמה של לוחות טקטוניים. התחנה עבדה כמה שנים, עד שהוחלט לבנות תחנת כיבוי אש גדולה במחוז השוויצרי, והבניין הפך חלל תצוגה לפרויקטים מרהיבים. עוד אנקדוטה על חדיד: היא אדריכלית בריטית ממוצא עירקי (אביה גדל בנצרת), ובשנת 2004 הייתה לאשה הראשונה בעולם שזכתה בפרס פריצקר לאדריכלות והוענק לה תואר אבירות על תרומתה לאדריכלות. לצערינו היא נפטרה לפני 4 שנים, אבל המשרד שלה ממשיך להוציא לפועל את החזון האדריכלי פורץ הדרך שלה.
עיצוב, השראה ומה שבינהם
כורסא שהיא פרוסת לחם
להיכנס לראש של מעצב, זה כמו לשוטט בתוך מרחב של אסוטציאציות חופשיות שמתרוצצות לכל עבר, ומדי פעם נפגשות לתוך רעיון חדש. אומרים שאת הגלגל כבר המציאו, זה נכון. ובכל זאת, העניין בעיצוב טוב הוא להפתיע, לחדש, ולהצליח לסחוף לתוך עולם של יצירה שעדיין לא נראה כמוהו; גם אם לכאורה שום דבר לא השתנה. קחו למשל את המעצב Verner Panton שמציג בויטרה את הכורסא שהיא פסל, שהיא תמונה, שהיא פרוסת לחם שמישהו בצע ממנה את האמצע. אפשר לסובב אותה ובכל פעם היא תראה קצת אחרת. אפשר לטפס עליה ופשוט לבלות ביחד ולחוד. אפשר אפילו לקחת כמה “פרוסות” כאלה ולהצמיד אותם יחד לכיכר לחם שלמה. וזה בדיוק מה שוורנר עשה כשהזמינו אותו לויטרה לעצב את ה- Fantasy Landscape! (כפי שאפשר לראות בתמונת הראשת של הכתבה // באדיבות טלי והמשפחה). וורנר צבע כל פרוסה כזאת בצבע אחר, והופ נוצרה פרספקטיבה. כך למעשה יצר תלת מימד ועומק תוך שימוש באמצעים של דו-מימד, שטוחים. כל כך פשוט לכאורה, שמיד נגיד: איך לא חשבו על זה קודם ?
לסיכום
אם מתחשק לכם לתת לילד שבכם לצאת החוצה, זה המקום. ואם ממש בא לכם לטעום מכל המתוק הזה, אפשר בינתיים גם לבקר בחנות המבריקה של ויטרה באמסטלפיין.
ספטמבר הגיע ואיתו כמה ימים חמים אחרונים לעונה. זה הזמן להתעדכן באטרקציות שהולנד מציעה ולנצל את הזמן לבילוי בהתאמה למצב הקורונה הנוכחי. הפעם התמקדנו בקולינריה, סרטים ואומנות, ויש גם קטיף תפוחים. הינה חמשת הנבחרים:
לסקרנים המעונינים להתנסות בטעמים חדשים ומשובחים במסעדות אקסקלוסיבית מבלי ״לקרוע את הארנק״: שבוע המסעדות כבר כאן, מהרו להזמין את המקומות האחרונים שנותרו. ״שבוע המסעדות״ מתקיים פעמיים בשנה. המהדורה הסתווית החלה ב-1 בספטמבר ותסתיים ב-30 בספטמבר. זוהי חגיגה קולינרית של המסעדות הטובות ביותר בהולנד בהנחה משמעותית. ניתן למצוא מעל 500 מסעדות המשתתפות באירועי השבוע.
ביניהן גם מסעדות בעלות כוכבות מישלן ידועות, כגון: The white room שבאמסטרדם, ML בהארלם, Joelia ברוטרדם, Wolfslaar בברדה ועוד. כולן גישות תפריט שמותאם באופן מיוחד לקונספט זה.
עוד יום של חגיגה הקולינרית לטבעוניים שביניכם מוצע ברחבת DOK שבדרום אמסטרדם. ה״דוק״ הוא מקום לאירועים גדולים ופסטיבלים קצרי טווח עם טראסה ענקית. ביום שמשי השהייה שם מאוד נעימה ומומלצת. פסטיבל טבעוני פאנקי אינו מיועד רק לאלה המחויבים באופן מלא לאורח חיים טבעוני, זהו אירוע שיכול לעורר בכם השראה. המקום יאוכלס בדוכני אוכל מקומיים ובינלאומיים רבים. המגוון המרשים נע בין מנות מקומיות למנות אסיאתיות ורוטי טבעוני – במילים אחרות: ערבוב של תענוגות טבעוניים מרחבי העולם. כמו גם אוכל, יהיו סוגים שונים של בירות מלאכה ויינות טבעיים.
עוד חגיגות:
במקום יופיעו להקות ותקליטנים מקומיים, מופעי אש ועוד.
הכניסה לחיות מחמד מותרת.
מתאים לכל המשפחה.
עלות כניסה – 11.5 אירו.
בין ההיצע שיש בפסטיבל: ״סיילנט״ דיסקו
יוגה
סדנאות נשימה עמוקה
סדנת סושי טבעוני
סדנת כושר
מופעי מוזיקה חיה
IN () SIDE / Space for Transformative Arts 26 בספטמבר עד 4 באוקטובר: אמסטרדם
תערוכה בת 9 ימים המשלבת מופעים ואירועים יומיים. אוצרת התערוכה, ברנקה זגונג’אנין, אספה אמנים מתחומים שונים כדי לחקור את הקשר בין אמנות וטרנספורמציה, אמנות ורוחניות, אתיקה ואסתטיקה. לשינוי העולמי הנוכחי נקודות מפגש רבות עם תהליכים אמנותיים, ותערוכה זו מדגישה את הפוטנציאל לתעסוקה מודעת ובת קיימא של טרנספורמציה בחיינו.
מה תוכלו למצוא בתערוכה?
אמנות חזותית, ריקוד ומוזיקה, סדנאות שמאניות, מסע באומנות קול, מפגשי ריפוי, מדיטציות מודרכות, מרחב לרגיעה, שיחות משמעותיות, נקודות מבט חדשות ומלהיבות. בין המשתתפים ניתן למצוא 8 אומנים ישראלים. ביניהם: גליתה טאסה, יפית טרנטו, מיה נויהאוז, אהוד נויהאוז, סוזנה ברנר. האירועים והצפיות בגלריה מאורגנים בהתאם לאמצעי הבטיחות. מרבית האירועים ללא תשלום, למעט סדנאות והפעלות פרטיות.
Pluk De Nacht פסטיבל סרטים באויר הפתוח 23 בספטמבר עד 13 בנובמבר: אמסטרדם, זאנדם ואוטרכט
פסטיבל הסרטים באויר הפתוח הינו אירוע פופולארי שמתקיים מדי שנה, גם עכשיו חזר לפעול ומתאים להוראות בטיחות הקורונה. פסטיבל זה הוא שילוב של מגוון ז׳אנרים קולנועיים, החל מקומדיות רומנטיות וקלאסיקות פולחן ועד פעולה שוברת שורות וסרטים תיעודיים עצמאיים. Pluk de Nacht הוא פסטיבל סרטים המוקדש לשיתוף סרטים שלא שודרו בקולנוע ההולנדי, או שהגיעו רק לקהל מצומצם מאוד. לאורך כל השנה חברי ארגון הפסטיבל מבקרים בהתנדבות, בפסטיבלים קולנועיים בינלאומיים כדי לבחור בקפידה את היצירות הקולנועיות הטובות ביותר. השנה, מהדורת אמסטרדם מתקיימת במעבורת, באוויר הפתוח, ואילו המהדורות באוטרכט ובזאנדם מתקיימות במקומות סגורים.
מדי שנה מצליחים מארגני הפסטיבל ליצור תוכנית מפתיעה עם אטרקציות שונות החורגות מהמסך הגדול. במהדורות קודמות של הפסטיבל נראו תזמורות שמנגנות פסקולים של סרטים קצרים, ערבי נושא מעניינים ומתמקדים בסרטים ממדינות ספציפיות. מה שהופך את הפסטיבל למקום בו תוכלו לחוות כל מיני יוזמות.
אמסטרדם
23-27 בספטמבר
GVB, Het Stenen Hoofd, Westerdoksdijk 705-C, 1013 BX Amsterdam
אוטרכט
30 בספטמבר – 2 באוקטובר
Peron E, Concordiastraat 80, 3551 EM Utrecht
זאנדאם
23 באוקטובר – 13 בנובמבר
Project.Fabriek, Hembrugterrein, 1506 PR, Zaandam
רוב הסרטים הם בשפה האנגלית או בשפה אחרת המסופקת עם כתוביות לאנגלית.
עלות כרטיס 11,50 אירו, כולל שתייה.
הכסאות בסגנון וינטאג מדליק מסודרים בצורה שמתאימה לכלי הריחוק החברתי של הקורונה.
קטיף תפוחים ואגסים, בסימן חג 12 בספטמבר ועד 25 באוקטובר: Lisse
בעונת המסיק מזמינים מספר מטעים בהולנד את הקהל הרחב לקטיף תפוחים ואגסים. אחד הפרדסים שנמליץ עליו נקרא: olmenhorst והוא ממוקם באזור Lisse, עד חצי שעה נסיעה מאמסטרדם.
איך זה עובד? אל אזור הפרדס מגיעי פברכב פרטי, יש חניון גדול, שם יקדם את פניכם בסופי שבוע סדרן חנייה. בהליכה רגלית קלה וקצרה תגיעו אל פתח הפרדס. רצוי להביא שקיות דגולות מבעוד מועד לאיסוף הפירות, ואם צפוי יום גשום מגפיים יהיו רעיון מוצלח במיוחד. עובדי המקום יסבירו לכם אילו פירות כבר בשלים וכיצד לקטוף בצורה כזו שתיטיב עם העצים. יש גם מידע רקע על זני הפירות שנקטפים באותה תקופה. לאחר מכן, תגיעו בסיום אל הקופה לתשלום, התשלום מתבצע לפי קילו.
מה עוד יש במקום?
אוהל ענק שמשמש כבית קפה, משטח דשא גדול לפיקניקים, משחקים לילדים, דוכני ממכר, עבודות יד ועוד.
מתאים ליום של כיף, לכל המשפחה.
שעות הפתיחה:
ימי רביעי בין השעות 13:00 – 17:00
ימי שבת וראשון בין השעות 10:00-17:00
בחופשות הסתיו של אזור צפון הולנד 10 – 18 באוקטובר ובאמצע 17 – 25 באוקטובר, פתוח מדי יום בין השעות 10:00-17:00
בעלי שלח לי אתמול, “מם” של בחור שמסתכל באושר על התאריך 31.12.2020 ואז הבחור מביט בהלם שוב על התאריך בעודו מתחלף ל1.13.2020. השנה הזו, 2020, לא באמת מתכוונת לעזוב בקרוב, וככל הנראה, גם ב1.1.2021 הקורונה עדיין תהיה בסביבה.
נשאלת שאלת ביניים, עם חיוך אמנם, אך נשאלת, האם ההולנדים יבחרו גם השנה לחגוג כמו שרק הם יודעים לחגוג את תחילת השנה האזרחית, עם זיקוקים בכל פינה עד אור הבוקר, ובאם כן, לאן אני יכולה לברוח כדי לא לחוות את הערב הסיוטי הזה מבלי לדעת כרגע באילו צבעים יהיו אילו מדינות, האם יחייבו בבידוד והאם בכלל תהיה לי כניסה אליהן…
לפני מספר ימים, עם תום חופשת הקיץ, נפתחו שוב מסגרות החינוך בהולנד, חופשת קיץ שבעצם המשיכה באופן לא רשמי את “חופשת הקורונה”. כן, הייתה אמנם חזרה למסגרות הלימודים לסרוגין, בתחילה בקפסולות של שעות בודדות שבועיות ואז חזרה מלאה יותר, אך עדיין חזרה חלקית.
לא היה קל עם רצף ה”חופשות” האלה. בטוחה שרובכם יכולים להזדהות איתי. עדיין לא קל. לא ברור מה יהיה, האם יש לצפות לגל שני, האם יהיה סגר ביתי וזאת כשרובנו מחכים ומאוד רוצים להיפגש עם בני משפחתינו אשר מעבר לים והגעגועים, כן הם לא מקלים בהתמודדות עם המצב.
את רוב חודש יולי ביליתי בישראל. בשל חובת הבידוד, הבנתי שחופשת הקיץ היא הזמן היחיד האפשרי מבחינתי, אשר בו אוכל להגיע לארץ ולפגוש את הורי יחד עם הילדים. הזמנתי טיסת קונקשן כי זה מה שיש כרגע ויצאנו למסע המפרך של עשר שעות, שבסופם זכיתי, אחרי חמישה חודשים לראות שוב את הוריי.
אין לי מספיק מילים כדי לתאר את הצורך העז שהיה בי – לראות אותם, את האנרגיות שזכיתי למלא בתוכי ואת תחושת השלמות שיצאתי איתה בטיסה חזרה להולנד. להיות מסוגלת להתכרבל שוב בזרועותיה של אימי ולהיות זו שאומרת אמא לשם שינוי, לנהל שיחות נפש עמוקות עם אבא ולצאת משם בתחושה שאני יכולה, שאני אעבור את זה. וככה חזרנו לכאן, להולנד, מחוייכים, שמחים, אנרגטיים ומוכנים לבלות עוד קצת זמן בבית ומשם לחזור לבית הספר ,סוף סוף, לשגרה המבורכת.
ואז הגיע השרב.
אולי זו אני. אולי אני הבאתי אותו איתי מישראל ועל כך אני מתנצלת עמוקות. אם הייתי יודעת, הייתי מביאה איתי גם מזגן או שניים. איזה סיוט. שבוע שלם של חום לא אנושי, עם מאוורר, יותר נכון מאווררון קטן שעושה פו.
כמה נוח היה לי לשכוח את החום התמידי, הישראלי, הלח הזה שהיה לנו עכשיו גם בהולנד. כמה קשה היה להיזכר בו שוב. העניין הוא, שלפחות בישראל מסתגרים בבתים או במקומות סגורים עם מזגנים. בהולנד אין כל כך לאן לברוח. רוב המקומות הסגורים אינם ממוזגים ובבית האוויר עומד, לא זז.
אז חיפשנו דרכים להתקרר. מלאת אנרגיות ומוטיבציה מהמפגש עם הוריי, נכנסתי למטבח. אמנם זה לווה בלא מעט קללות שכללו את המילה חם בפנים, אבל הצלחתי להכין משהו מתוק, אשר מצליח לקרר אותנו ודורש מעט מאוד השקעה במטבח ומאוד מאוד טעים. תודות לאהבתה האינסופית של מאיה, ביתי, לגלידה (בחיי, הילדה יודעת להגיד גלידה כמעט בכל שפה אפשרית בערך וכן, אתם יכולים לבדוק אותה) וכמו כן הביקור אצל הוריי הטבעונים, החלטנו להכין גלידה טבעונית הפעם (אבל למתעקשים קיימת כמובן גם גרסה חלבית).
מכירים את הטריק של קצפת קוקוס? מכניסים פחית שימורים של קרם קוקוס (המכיל לכל הפחות 17%), לילה קודם לצד האחורי של המקרר. למחרת, תמצאו שחלקו השומני של הקרם נפרד מחלקו הנוזלי ותוכלו לאסוף בעזרת כף את החלק השומני בלבד ולהקציפו לקצפת קוקוס נהדרת. אני דואגת לשמור לפחות פחית אחת במקרר, לכל מקרה שלא יהיה.
אז הקצפתי בקערת מיקסר את הקרם, מפחית אחת של קרם קוקוס והוספתי חלב קוקוס מרוכז שגם אותו שמרתי יום קודם במקרר כדי להקל על ההקצפה.
שימו לב, אתם לא תגיעו לרמת הקצפה כמו של שמנת מתוקה חלבית. התערובת תהפוך אוורירית ובהירה יותר. הוסיפו בהדרגה אל תוך קערת המיקסר את פירות היער הטחונים והמסוננים, הקציפו במהירות (ניתן להחליף את פירות היער בכל מחית פירות אחרת שמתחשק לכם להכין). אין צורך להמתיק מאחר והחלב המרוכז מתוק דיו. אם פירות היער חמוצים לכם מידי, ניתן להוסיף כף או שתיים של אבקת סוכר. למה אבקת סוכר? כי אם תוסיפו סוכר רגיל הוא לא ימס ותקבלו גרגרי סוכר בגלידה. פחות נעים בלשון. זהו. מעבירים את הכל לקופסא ולמקפיא לכמה שעות טובות עד שהגלידה קופאת.
למתעקשים, המעוניינים בגרסה החלבית – את חלב הקוקוס המרוכז החליפו בחלב מרוכז רגיל ואת קרם הקוקוס בשמנת מתוקה. התהליך זהה – מקציפים את השמנת עם החלב המרוכז ופנימה מוסיפים בהדרגה את מחית הפירות.
זהו להפעם. אסיים בברכת חג שיגרה שמח וימים קרירים יותר לכולנו.
כך נהג אביו של אולף קונס (Olaf Koens) להגיד לו בילדותו, כשצפו יחדיו בחדשות בטלוויזיה, בעיקר בסיקורי מלחמה, גם המלחמות במזרח התיכון, גם במראות מהאינתיפאדה. לימים היה אולף לעיתונאי בעצמו, וסיקר את המזרח התיכון במשך שנים עבור כלי תקשורת הולנדים שונים. לצד הדיווחים החשובים על לחימה ופוליטיקה, בכל מקום שבו דיווח חיפש את בעלי החיים, את אותם סיפורים קטנים על היחס של בני האנוש לחיות, גם במצבי קיצון. הוא איגד את הסיפורים לספר “סוסים טסים במחלקת עסקים” (Paarden vliegen businessclass) ומביא לקורא ההולנדי שלל סיפורי חיות מהאזור, מציפורים שמואשמות בריגול ועד ללוויתנים נערצים ולסוסים שיוצאים לחופשה קרירה בהולנד.
בשיחה עם דאצ’טאון הביע קונס תקווה שספרו יתורגם לעברית וייצא לאור בישראל. ברשותו, אנו מביאות לקוראינו חלק מפרק שעוסק בישראל, בהולנדית ובתרגום לעברית, כך שאפשר לאמן את ההולנדית או לקרוא עם בן/בת הזוג. קריאה מהנה.
הנשר (עמודים 35, 47-49)
“סליחה, אבל אנחנו לא הולכים לדבר רק על חיות, נכון?”
לחיילת קוראים עדן. בתג היחידה שלה מופיע נשר. עדן ישבה במושב האחורי של הרכב במשך כל הנסיעה מחיפה. היא ערכה לי סיור בבסיס של אוגדה 210 ברמת הגולן, היא הראתה לי את הציוד ההומניטרי ואת רכבי השטח. בסוף הסיור היא הציגה אותי בפני הסא”ל, אבל כבר אחרי השאלה הראשונה שלי מספיק לה.
“דווקא כן, אני רוצה לשאול רק על הנשר הזה”, עניתי.
לרגע משתררת דממה במבנה הצבאי. ואז עדן יוצאת בכעס החוצה.
[…]
לרופא הצבאי, סא”ל תומר קולר, אין הרבה זמן. הוא נוקט גישה צבאית. “אני צריך ללכת ב-13:55” הוא אומר, “יש לך תשע דקות”.
אני אומר לו שאני מופתע שהוא הקדיש כל כך הרבה זמן להצלת נשר. יש די דברים שבוודאי מדאיגים איש צבא ישראלי במלחמה עם סוריה. למה כל המאמץ הזה בשביל נשר?
“לפני כמה שנים הקמנו פרויקט שבו אנחנו עוזרים לאנשים בצד השני, שם בסוריה. בדרך כלל מדובר במזון, תרופות, דלק, דברים כאלה. כמובן שיש לנו גם אנשים שעוזרים לנו שם, בצד ההוא”, הוא מצביע מזרחה.
שם בסוריה. מבחינה טכנית רמת הגולן שייכת לסוריה, אבל מבחינת ישראל הרמה הכבושה סופחה לתמיד. יש שם צימרים של ישראלים, מגדלים שם ענבים להכנת יין ישראלי. העובדה שהצבא הישראלי כל כך פעיל כאן לא קשורה רק לאיום הסורי אלא גם לקביעת עובדות בשטח. זהו שטח ישראלי. האו”ם יכול לחשוב שלא, המציאות היא אחרת.
“אנחנו מדברים זה עם זה”, קולר מסביר. “אחד מהם מצא נשר. הוא התקשר למספר שעל צמיד-הרגל של הציפור ואז הכדור התחיל להתגלגל. קבענו נקודה במפה, והנשר הועבר”.
“זה היה כל כך פשוט?” אני שואל.
“לא, זה לא היה פשוט. מדובר כאן במבצע צבאי. נסענו בכלים משוריינים, היה איתנו כוח קומנדו. הם אבטחו את השטח, הם דאגו לביטחון שלנו עוד לפני שהצבנו רגל על הקרקע. היה המון תיאום מראש, אבל זה בכל זאת עדיין מסוכן”.
“למה החזרתם את הנשר הזה? למה כל הטרחה הזאת בשביל נשר?” שאלתי שוב.
עדן מתערבת שוב. “סא”ל קולר הוא רופא צבאי, הוא יכול מנקודת המבט של מומחה לספר על הצרכים הרפואיים של…”
אני מפסיק אותה. יש לי רק עוד דקות ספורות, זו ההזדמנות האחרונה שלי להבין למה הוציאו לפועל מבצע צבאי שלם כדי להציל ציפור.
קולר מושך בכתפיו. “אני יודע שהוא נבדק על ידנו בקפידה. בדקו אם אין עליו עקבות אבק שריפה, חומרי נפץ”.
“אבל למה?” אני שואל. “זה נשר! למי בכלל אכפת מנשר! יש מלחמה. אתם מתעסקים עם ארגון טרור כמו דאע”ש, עם חמאס, עם חיזבאללה… למה כל הטרחה הזאת בשביל נשר?”
קולר שותק לרגע. “פעם היו לנו ברמת הגולן הרבה מאוד נשרים”, הוא אומר. “לפני הרבה זמן, בתקופת התנ”ך. הנשר כמעט נכחד, אבל באמצעות מיזם ריבוי ישראלי הוא עדיין קיים. זה חשוב. ואם אתה מסתכל היטב אתה יכול לראות שהסמל של האוגדה שלי הוא עיט. בעברית זו אותה ציפור, עיט או נשר, יש לנו אותה מילה עבור שניהם. זה אומר משהו.
אני תוהה אם זו התשובה היחידה שאני אקבל מהקצין.
קולר הוא אחד מהקצינים הבכירים המעטים שיכולים לדבר בחופשיות על סוריה ועל תפקידה של ישראל. הוא זהיר. ישראל לא רק מספקת ציוד הומניטרי לאוכלוסיה אזרחית, אלא תומכת גם בקבוצות מורדים בכסף ובנשק. “אנשי הקשר שלכם בסוריה, אלה רק אזרחים וצפרים, או גם חמושים? מורדים?”
“אני רופא, כמובן שאני לא שואל את האנשים שאני מטפל בהם אם הם מורדים. אני לא עושה איפה ואיפה במלחמה המזוויעה הזאת”. קולר מסתכל בשעון. השעה 13:54.
“יש עוד מטרה”, הוא אומר פתאום. “אנחנו גם רוצים להראות לצד השני שאנחנו כאן לא נוראים כל כך כפי שהם אולי חושבים. ואנחנו מקווים שאולי יום אחד יבוא מחבל שירצה לשגר לעברנו כאן בישראל רקטה, שאולי יקום אז מישהו, אולי האימא של ילד שטיפלנו בו כאן, מישהו שיגיד “לא, את הרקטה הזאת אתם לא תשגרו מהחצר שלי. לא בשמי. זה מה שאנחנו מקווים. כל דבר קטן עוזר. אפילו נשר”.
צילום רנטגן של נשר אחר, שנתפס בטורקיה ונחשד בריגול לטובת ישראלחוקר מחזיק דגם של ראש נשר שנועד להאכלה, מתוך הספר.
De Gier
(pagina 35, 47, 48, 49 van ‘Paarden vliegen businessclass’)
‘Sorry, maar we gaan het toch niet alleen over dieren hebben?’
De dienstplichtige soldate heet Eden. Op de epauletten van haar uniform staat een adelaar. Eden heeft de hele rit uit Haifa op de achterbank van de auto gezeten. Ze heeft me rondgeleid over de basis van de 210e Golanhoogtendivisie van het Israëlische leger, ze wees me op de hulpgoederen en de mosgroene terreinwagens. Aan het eind van haar rondleiding stelde ze me voor aan de luitenant-kolonel, maar al na mijn eerste vraag vindt ze het genoeg geweest.
‘Jawel, ik wil het alleen over die gier hebben,’ zeg ik.
Even is het stil in de containers van de legerbasis. Dan loopt Eden boos naar buiten.
[…]
Legerarts luitenant-kolonel Tomer Koller heeft weinig tijd. Hij hanteert een militaire planning. ‘Ik moet om 13.55 weg,’ zegt hij. ‘Je hebt negen minuten.’
Ik zeg hem dat het me verbaast dat hij zoveel tijd heeft besteed aan het redden van een gier. Er is genoeg om je als Israëlische militair zorgen over te maken in de oorlog met Syrië. Waarom al die moeite voor een gier?
‘We hebben enkele jaren geleden een project opgezet waarbij we mensen aan de andere kant, daar in Syrië, helpen. Het gaat meestal om zaken als voedsel, medicijnen, brandstof, dat soort dingen. We hebben natuurlijk ook mensen die ons helpen daar, aan die kant,’ zegt Koller. Hij wijst naar het oosten.
Daar in Syrië. Technisch gezien behoren de Golanhoogten toe aan Syrië, maar wat Israël betreft zijn de bezette Golanhoogten voorgoed in beslag genomen. Er staan Israëlische vakantiehuisjes, er wordt Israëlische wijn verbouwd. Dat het Israëlische leger hier zo actief is heeft niet alleen met de dreiging uit Syrië te maken, maar ook met het vastleggen van een nieuwe realiteit. Dit is Israëlisch grondgebied. De Verenigde Naties mogen vinden van niet, de realiteit is anders.
‘We praten met elkaar,’ legt Koller uit. ‘Een van hen had een gier gevonden. Hij belde het nummer dat op de tracker van de vogel stond en daarna is het balletje gaan rollen. We hebben een punt op de kaart aangewezen, en de gier is overgedragen.’
‘Was het zo simpel?’ vraag ik.
‘Nee, het was niet simpel. Het ging hier om een militaire operatie. We reden in gepantserde voertuigen, namen commando’s mee. Die beveiligden het gebied, die waakten over onze veiligheid nog voor we ook maar een stap hadden gezet. Er was een hoop coördinatie aan voorafgegaan, maar het blijft altijd gevaarlijk.’
‘Waarom hebben jullie die gier teruggehaald? Waarom al die moeite voor een gier?’ vraag ik nogmaals.
Weer grijpt Eden in. ‘Luitenant-kolonel Koller is legerarts, hij kan vanuit zijn specialisatie vertellen over de medische noodzakelijkheid van…’
Ik onderbreek haar. Ik heb nog maar een paar minuten, dit is de laatste kans om erachter te komen waarom er een volledige militaire operatie in gang is gezet voor het redden van een vogel.
Koller haalt zijn schouders op. ‘Ik weet dat hij door ons uitvoerig is gecontroleerd. Hij is gecheckt op kruidsporen, op explosieven.’
‘Maar waarom?’ vraag ik. ‘Een gier! Wie geeft er nu om een gier! Het is oorlog. Jullie hebben te maken met een terreurbeweging als Islamitische Staat, met Hamas, met Hezbollah… waarom al die moeite voor een gier?’
Even is Koller stil. ‘Vroeger hadden we hier in de Golanhoogten heel veel gieren,’ zegt hij. ‘Lang geleden, in Bijbelse tijden. De gier was bijna uitgestorven, maar door een Israëlisch broedproject bestaat hij nog steeds. Dat is belangrijk. En als je goed kijkt is het logo van mijn divisie een adelaar. In het Hebreeuws is het dezelfde vogel, een adelaar of een gier, wij hebben er hetzelfde woord voor. Dat betekent toch iets.’
Ik vraag me af of dit het enige antwoord is dat ik uit de militair ga krijgen.
Koller is een van de weinige hooggeplaatste militairen die vrijuit mag praten over Syrië en de rol die Israël speelt. Hij is voorzichtig. Israël steunt niet alleen een deel van de burgerbevolking met hulpgoederen, maar steunt verschillende strijdgroepen ook met geld en wapens. ‘Jouw contacten in Syrië, zijn dat alleen burgers en vogelbeschermers, of ook militairen? Rebellen?’
‘Ik ben arts. Ik vraag de mensen die ik behandel natuurlijk niet of ze strijders zijn. Ik maak geen onderscheid in deze gruwelijke oorlog.’ Koller kijkt op de klok. Het is 13.54.
‘Er is nog wel een ander doel,’ zegt hij dan. ‘We willen de andere kant vooral ook laten zien dat wij hier niet zo slecht zijn als ze misschien denken. En we hopen dat als er er op een dag een terrorist is die op ons hier in Israël een raket wil afschieten, dat er dan iemand, misschien de moeder van een kind dat we hier behandeld hebben, is die zegt: nee, die raket schiet je niet vanuit mijn tuin. Niet in mijn naam. Dat hopen we. Alle beetjes helpen. Zelfs een gier.’
“ככל שתיטיב להכיר בני אדם, כך תאהב יותר חיות”. קונס וספרו החדש