Just another WordPress site

Tag: חורף בהולנד

  • המדריך להורה הישראלי: מסורות חורף הולנדיות

    זוכרים את הכתבה על מסורת ארוחת בוקר של פסחא בבית הספר? על הקופסאות ועל הפדיחות? אז הנה לכם כזה, אבל לחורף. קדימה סרג׳יו, לעסק.

    נובמבר מי יודע? סנט מארטין דאך

    11 בנובמבר, תאריך שקל לזכור ובו מתקיים יום מצעד מקבצי הנדבות, הידוע בכינוי ״סנט מארטין דאך״ (Sint maarten dag). הילדים עוברים בין הבתים שרים שירים יעודיים, מציגים עששית מעשה ידיהם להתפאר ואוספים ממתקים או קלמנטינות (sint maarten lopen).

     

    אולי יעניין אותך גם:

    חנוכה בהולנד? השנה יש לנו המלצה חמה בשבילכם! כנסו לקרוא 

    הגבלות קורונה חדשות בהולנד 

     

     

    מה לעשות?

    הכנות:  כשבוע/ שבועיים מראש יתקבלו מבית הספר/ הגן בקשות לאיסוף חומרים למיחזור, ולקניית הידית הארוכה לעששית. הילד יספר על הלמפייון שהוא מכין ואתם תהנהנו בהבנה. מה זה למפיון? הכוונה היא למעין עששית עשויה קרטון ונייר צלופן עם חוט (ידית). לתוך הידית מושחל מתקן דמוי חכה, כשבקצה ה״חכה״ אין תולעת אלא נורית קטנה.

    את המתקן המוזר ניתן לקנות בכל חנות (כמעט) כשבוע-שבועיים לפני תאריך היעד. מומלץ לא לחכות לרגע האחרון ולהתקע בלי, כי בימים כתיקונם (ללא קורונה) תתבקשו להביא את ״החכה״ לבית ספר/ גן.

    שירים

    בבית הספר ובגן מכינים את הילדים ומדקלמים ללא הפסקה את אותם חמשירים, שבסוף יתקעו לכם בראש, ולא יצאו במשך חודשים. אם נחתתם ממש לפני היום היעודי, או פשוט התעלמתם ממה שקורה סביבכם בשבועיים שלפני ״החג״, אפשר לתרגל מול סרטוני יוטיוב.

    ביום האירוע:

    1. יש להשאיר הורה תורן בבית על מנת שיוכל לפתוח את הדלת ולחלק ממתקים, בזמן שאתם הולכים עם הילדים והורים נוספים לסבב איסוף תרומות.
    2. אנא וודאו בטרם היציאה מהבית שאכן העששית תואמת בגודל את ה״חכה״, אחרת יהיה בלאגן (בדר״כ זה מרגיז אבל תהיו יצירתיים, אטבי כביסה עבדו אצלי טוב במטרה לכוון את הנורית למקום הנכון).
    3. אין סיכוי שתחזרו בלי עששית שעפה/ נקרעה/ נרטבה, מלווה בילד בוכה על מר גורלה. לא יקרה, עובדה מוגמרת. (ותודה להילה ברקן על החידוד).
    4. להתלבש חם, לקחת פנס או מחזיר אור (כמו כזה של ריצה/ ווסט זוהר זה גם אחלה) כי תמיד(!) יורד גשם וקר. (חוץ מבשנת קורונה שאסור בכלל לצאת לרחוב ואז היום הוא יבש ושימשי).

    אולי יעניין אותך גם:

    עושים קונצים – פגישה עם המאיירת והאנימטורית דפנה אוודיש
    על סינטרקלאס, לחם שטן ואיזו משחה ביתית

    סינטרקלאס – הסב החביב שבא לחגוג יומולדת

    נובמבר הוא חודש עמוס בקדושים. במהלכו יגיע גם סינטרקלאס לבקר בהולנד. אז מה הסיפור שלו?

    החל מאמצע נובמבר ועד ל- 5 בדצמבר, המדינה מתמלאת באנשים שלבושים בתלבושות מוזרות. חלקם היו בעבר עם פנים צבועות בשחור והיום רק אפור (זה סיפור ארוך והיסטורי אפשר לקרוא עליו כאן).  אחרים מחופשים לאנשים זקנים עם גלימה אדומה וזקן לבן רכובים על סוס ומחלקים ממתקים לילדים טובים.

    חשבתם שבזה נגמר הסיפור? אז זהו שהוא רק התחיל! מחכים לכם שלושה שבועות של הוצאות כספיות והרבה עבודות מלאכה בבית הספר ובבית. היר ווי גו…

    מה צריך לדעת:

    1. במשך שלושה שבועות הילדים משאירים ליד הדלת (בתוך הבית), נעל ובתוכה גזר לסוס של סינטרקלאס (אפשר גם תפוח או קלמנטינה שקיבלתם בסנט מרטין וכמעט מתה בקערת פירות).
    2. הקדוש או עוזריו מגיעים כל כמה ימים (ניתן אפילו להצמיד הכל ליומן בשיטה ההולנדית), לוקחים את הגזר (היצירתיים משאירים פרורים לתחושה אמיתית), ומשאירים שוקולד קטן, פייפרנוטן (העוגיות המזוהות עם החג) או מתנה קטנה בנעל. במידה ולא הבנתם: זה אתם שעושים הכל…
    3. הילדים יכינו (מבעוד מועד) רשימה עם מתנות שהם מבקשים מהקדוש (אותן יקבלו בערב החבילות – pakesavond, שמתקיים ב-5/12) ובערב הגעתו להולנד יניחו את הרשימה בנעל. בבוקר יגלו שהיא נעלמה! (שימו לב להחביא את הרשימה אך לא לאבד אותה, כי אתם צריכים להחליט מה אתם מזמינים ממנה :-))

    חנויות המשחקים ואתרי האינטרנט עושים לכם עבודה קלה. חודש מראש כבר יעמיסו עליכם חוברות מלאות במתנות לילדים. עם הקטנים ניתן להכין רשימת מתנות על ידי גזירה של המתנה המועדפת עליהם מתוך החוברת והדבקה על גבי המכתב לקדוש. הגדולים כבר יכתבו בעצמם רשימה, רק שימו לב שאתם באמת מצליחים לקרוא (שיהיו בריאים עם הכתב המחובר שלהם).

    איך להתארגן?

    • הרבה נייר עטיפה יעודי. לא כיף שיגיעו המתנות ותוך כדי עטיפה יגמר לכם הגליל ותשארו בלי.
    • שק ייעודי- כן כן יש כזה. קונים פעם אחת ונשאר בבוידם לכמה שנים טובות עד שהילדים מבינים שהכל זאת הצגה אחת גדולה.
    • להזמין מתנות באינטרנט – הכי קל ונגיש ואפשר לעשות את זה אחרי שהילדים הלכו לישון (אם אתם רוצים לשמור על ההפתעה).
    • לפנות מקום להחביא את הכל עד למועד הרלוונטי.
    • לקנות מתנות קטנות לנעל (בדר״כ ניתן לקנות גם בסופר הקרוב לביתכם).
    • לקבוע עם שכן נחמד לצלצל בפעמון ב5.12 ולהניח את השק מחוץ לדלת.
    • באם התבקשתם לשלוח עם הילדים נעל לבית הספר, עדיפות לשלוח נעל שכבר נהרסה/ קטנה, על מנת שלא תדאגו אם היא לא חזרה…

    סופריזה, גולת הכותרת

    אם הכנתם הכל מראש יהיה לכם קל יותר לצלוח את המטלה הבאה- הסופריזה!!!

    הפעם זה מגיע מכיוון בית הספר. תהיה הגרלה בין ילדי הכיתה וכל אחד יגריל שם של ילד אחר. מן סגנון של ענק וגמד מפורים שלנו. אבל לא בדיוק. מה שקורה כאן זה שאתם ההורים לרב תהיו אחראים על פרויקט יצירה שלא יבייש את מוזיאון ואן גוך. הילדים יכתבו בכרטיס ההגרלה מה הם התחביבים שלהם, מה האוכל האהוב וכדומה, מכאן תוכלו ״לגזור״ את נושא הסופריזה. שהיא בעצם סוג של ״פינאטה״. קופסה בצורה של כל דבר שתוכלו לחשוב עליו, ובתוכה המתנה הכה סמלית שיכולה לעלות בדרך כלל גג 5€. אבל התוכן לא חשוב, הקנקן כן! ולכל מי שבכל זאת מבין קצת הולנדית הוידאו הזה הוא מסט!

    חשבתם שזהו? נגמר? אז לא.

    מרי כריסמס!

    אוטוטו יוצאים לחופשת החורף, הלא היא חופשת כריסמס אבל זה רק לקראת 20 לדצמבר, ומה עד אז?

    במרבית בתי הספר נהוג לחגוג את חג המולד בארוחה משותפת (זוכרים את פסחא?). חלקכם תתבקשו להגיע לעזור בקישוט הכיתות בנורות ועצי אשוח, אחרים יתבקשו להכין מנה לארוחת החג המתקיימת בבית הספר. מה שבטוח שמשעמם לא יהיה.

    טיפ: לארוחת החג המתקיימת בבית הספר הילדים יגיעו לבושים בבגדי חג. הכוונה היא לא לטי שיירט וגינס, אלא לגקט ועניבה. מניסיון עגום שלי, הכינו עצמכם מראש. לפעמים יש גם קרסט גאלה לכיתה 8 (כיתה ו’). זאת מסיבה קצת יותר פנסית עם בגדים חגיגים פלוס פלוס.

    מרבית הילדים מחלקים בכיתה כרטיסים עם איחולי חג שמח ושנה טובה. אפשר לקנות חבילות גדולות של כרטיסים כמעט בכל חנות וסופר (אל תתפתו לקנות יקר או להכין בעצמכם זה יקח נצח!). נהוג גם לשים בתיבה של השכנים ולשלוח למכרים קרובים ורחוקים.

    יתכן גם ותתבקשו למסור לילדים גרב לבית הספר שתחזור (או לא), עם מתנה. (עדיפות לזו שאתם לא מוצאים את זוגתה).

    אצלכם בבית הספר מתקיימות מסורות נוספות בחודשים אלו? נשמח לשמוע עליהן בתגובות.

     

  • סיכום שבוע אחד של חורף אמיתי: פציעות, ברדק והמון שעשועי שלג

    עכשיו כשהשלג נמס והקרח הפשיר אפשר להתפנות לסכם את השבוע החורפי שהיה.

    תנועת הרכבות

    ידוע מזמן שרכבות, שלג, קיפאון וקור לא הולכים יחד, אבל בשבוע שעבר הרכבות בהולנד נכנסו לקיפאון עמוק במיוחד. ביום שישי, רק מחצית מהרכבות פעלו. רק ביום שני חזרה תנועת הרכבות הרגילה. מדוע התחבורה שותקה הפעם יותר מאשר לפני עשר שנים? זה עדיין לא ברור מאחר ו- NS  ו- Prorail עדיין עוסקת בהאשמות הדדיות. נטען שפרורייל הפשירה את המפסקים בחניוני הרכבות של  NS מאוחר מדי, מה שהביא לכך שהרכבות עמדו זמן רב מדי והיה צורך לבודקן. פרורייל דוחה את הטענות הללו. נראה שהשפעת הכשלים הללו לא הייתה משמעותית, היות ובגלל הקורונה ירדה תנועת הנוסעים ברכבות לחמישית מהנפח הרגיל.

    אולי יעניין אותך גם:

    על חדשנות הולנדית ויין שרוף
    על בחירות חשובות ועוגה חורפית
    בית המשפט בהאג: ״יש להסיר את העוצר מיד״

    הכבישים

    בגלל מזג האויר החורפי היו פקקי תנועה לראשונה מזה זמן רב. בשבוע שעבר היה באחד הערבים עומס של 300 קילומטרים, מה שנראה כמו עומס תנועה של ערב רגיל ללא קורונה. מאידך, הפקקים לא היו קשורים למספר המכוניות על הכביש. נציג ANWB  מסר ש״זה היה שבוע של תיקוני חירום. האספלט קפא וגרם לפני הכביש להתפורר. כתוצאה מכך היה צריך לסגור מסלולים רבים בכבישים, דבר שיצר פקקים״.

    במזג האויר החורפי, פיזרה Rijkswaterstaat (הרשות הממשלתית לתשתיות ציבוריות) 120 מיליון קילוגרמים של מלח כדי לשמור על נגישות הדרכים. שירותי הסיוע בדרכים נקראו לכ-7,000 חילוצים ביום, במהלך שבוע שעבר – פי שניים מהרגיל. מצברים ריקים, דלתות קפואות ובלמי יד קפואים היו הקריאות הנפוצות. ANWB הדגיש שהכל החל די חלק בשבוע שעבר וגם ביום שני היו עדיין פחות אנשים על הכביש בגלל הקוד האדום.

    דואר ומשלוחי מזון

    בשל השלג הרב, היו עיכובים בשירותי מסירת החבילות של הדואר. גם שירותי משלוחי המזון נתקלו בבעיות. ב- Thuisbezorgd גרם הקור לזמני אספקה ארוכים במיוחד, מאחר ורבים מהשליחים רוכבים על אופניים חשמליים אשר קשים לרכיבה בשלג ועל כבישים חלקים. בנוסף, פחות מסעדות היו זמינות בפלטפורמה. דובר החברה מסר ש״חלק מהמסעדות בחרו לספק לאזורי חלוקה מצומצמים יותר וחלקן נסגרו באופן זמני״.

    המאבק בקורונה

    עוד לפני שפתיתי השלג הראשונים נפלו הודיע השירות המטארולוגי על קוד אדום ליום ראשון ה- 7/2. לא ניתן היה לבצע כ- 20,000 בדיקות קורונה וחיסונים שתוכננו לאותו יום. דוברת GGD  מסרה שזה לא פגע במאבק בקורונה, היות ובמהלך השבוע, בוצעו בדיקות וחיסונים כנדרש״. גם ביום שני, נסגרו תחנות החיסונים והבדיקה עד 12:00 בגלל קוד אדום והם מצפים לפצות על כך במהלך השבוע. בכל מקרה יכולת החיסונים והבדיקות נשמרה.

    הדבקה בקורונה

    נשאלת השאלה, מה עושה הקור למספר הנדבקים? כשנרשמו מספרי נדבקים נמוכים לא היה ברור אם פחות אנשים פנו לבדיקה בגלל הקור. האפידמיולוג פריטס רוזנדאל הצהיר שמזג האויר הקר יכול לעזור היות וכאשר קר והכבישים חלקים, אנשים נפגשים פחות. לדברי הוירולוג, אב אוסטרהאוס, קשה להעריך את ההשפעה. ״יש כמה גורמים בעד ונגד, בכל מקרה קשה יותר להדבק בקורונה בחוץ מאשר בפנים. זה עדיין תלוי בהתנהגות האנשים, אם אנשים מצטופפים כדי לנעול מחליקיים או לשתות שוקו , זה מסוכן״.

    פציעות

    ההולנדים יצאו בהמוניהם לשלג ולקרח. מאות אלפים שיתפו תמונות ברשתות החברתיות. הבילויים תרמו גם הם לעומס בבתי החולים, וחדרי המיון היו עמוסים פי שניים מאשר בסוף שבוע רגיל. הפציעות הנפוצות היו: שברים בשורש כף היד, בקרסול, פציעות ראש ושברי ירכיים. כ- 40,000 מחליקים פנו לחדרי המיון בימי החורף בגלל תאונות החלקה. בנוסף, היו גם הרבה יותר ניתוחים מהרגיל, בשבת ובראשון בוצעו כ-20 ניתוחי פציעות בכל בית חולים, כאשר בסוף שבוע רגיל מבוצעים 2 עד 4 ובסה״כ לפחות 1,000 אנשים נזקקו לניתוחים. בחלק מבתי החולים בוצעו כל כך הרבה ניתוחים לתיקון שברים שהציוד הנדרש נגמר.

    רב בתי החולים נערכו מראש להמונים על ידי שיבוץ יותר עובדים בחדרי המיון. בנוסף, כמעט כל בתי החולים הגדילו את קיבולת הניתוחים שלהם על ידי כך שהרופאים, המנתחים ומומחים נוספים עבדו במשמרות כפולות.

    אשפה 

    לחגיגות החורף בטבע היה גם צד מכוער. החוגגים השאירו אחריהם שקיות אשפה, פחיות, בקבוקים, אריזות פלסטיק ואפילו כריות. שומר היערות טיימן דן אוטנלנדר אמר, ״פתחנו את השמורות כדי שכולם יהנו, והפכו אותן למזבלות״. 

    מזג האויר עזר בחיזוק החוסן הנפשי

    מזג האויר גם איפשר למאות אלפי אנשים לשמוח. לדברי הפסיכולוגית הרמניה האחה- קוק מזג האויר הקר הועיל לאנשים ב-3 דרכים: ״עצם היציאה החוצה בה מקבלים ויטמנים מהשמש עוזרת להתמודד עם הדכדוך החורפי. גם הפעילות הגופנית עוזרת, וזה בחינם. בנוסף, סיפק מזג האויר הזדמנות לתקשורת בין דורית , אפשר היה לראות אנשים בכל הגילאים נהנים יחד, כולם השתתפו בבילוי״.

    גם הפרופסור לפסיכולוגיה חברתית פול ואן לנג בילה על הקרח בסוף השבוע. מנסיוני האישי הוא מאשר שזה עשה לו טוב. ״הבילוי בשלג וההחלקה מעוררים תחושת קהילתית חזקה אצלינו ההולנדים. זה לא רק בגלל תחושת החופש אחרי חודשים של מגבלות. זה קשור גם לגאווה הלאומית שלנו. אני חושב שרק לקרוא את המילים ׳קרח טבעי׳ מעורר קונוטציה של אושר כי כולם מבינים מה עומד מאחורי המילים הללו״.

    הפסיכולוג החברתי, פפין ואן אמפלן מסכים עימו. ״החלקה על הקרח היא גם ככה חוויה מיוחדת, היות, ובגלל משבר האקלים,  אנחנו כבר לא חווים אותה לעיתים קרובות״ כל המדינה קיבלה זריקת עידוד  ״היתה תחושה שהחיים הרגילים חזרו ואפשר לשכוח לרגע מקוביד-19. משך הזמן בו יכולנו להחליק על קרח טבעי היה מוגבל כמובן ולא ניתן היה לחכות, לכן יצאו כל כך הרבה אנשים החוצה בשבוע האחרון, מה שתרם לתחושה של אושר קולקטיבי״.

    פרופ׳ ואן לנג מוסיף ש״החלקה על הקרח היא גם נוסטלגית וזה גם תורם לאושר של האנשים. אחת הבעיות בתקופה הזו היא הבדידות שהרבה אנשים מתמודדים עימה. יושבים כל היום בבית לבד, לא רואים כמעט אנשים. נוסטלגיה היא בהגדרה רגש שקשור לדברים שנעשו יחד בעבר: משחק כדורגל שראית עם אביך או הזמן שבילית עם אחיך בהחלקה ליד תחנת הרוח. הזכרונות הללו מפחיתים את תחושת הבדידות״.

    לא רק פשוטי העם חגגו את החורף. המלך ווילם אלכסנדר כרע ברך בפני המלכה מקסימה על האגם הקפוא בביתם שבדן בוש, ושיחזר בכך את הצעת הנישואין שלו מלפני 20 שנה, שגם היא הייתה על הקרח באותו אגם.

     

     

    צילומים: לילך צדיק-וייס

  • דאצ׳ניוז: האם הקורונה תעצור את מסע 11 הערים?

    האם הקורונה תעצור את מסע 11 הערים?

    מסע 11 הערים, האלפסטיידנטוכט (elfstedentocht), הוא מסורת הולנדית ארוכת שנים. אלפי אנשים מחליקים על הקרח הטבעי בתעלות שקפאו, לאורך 200 קילומטר בין 11 ערים במחוז פריסלנד. המסע מתחיל ב- Leeuwarden בירת פריזלנד, ועובר בערים:   Sneek , IJlst, Sloten, Stavoren , Hindeloopen , Workum , Bolsward, Harlingen , Franeker and Dokkum המסע מסתיים ב- Leeuwarden בתחנת הרוח ה- De Bullemolen. כדי להשתתף במסע יש להרשם כחברים באיגוד 11 הערים ולשלם מראש דמי השתתפות (ב-2017 הסכום היה 100 אירו). המשתתפים צריכים לאסוף חותמות בכל אחת מ-11 הערים ולסיים את המסלול לפני חצות.

    ניתן לקיים את המסע רק בחורפים קרים במיוחד ובמרבית הפעמים שהמסע התקיים היה עובי הקרח יותר מ-25 ס״מ, אם כי ניתן לקיימו גם כאשר עובי הקרח 15 ס״מ לאורך כל המסלול.  ניקוליאן קרון מבויאנרדאר (Buienradar) מסר שיש סיכוי שיהיה בסוף השבוע הקרוב קרח בעובי של 15 ס״מ. 

    לאור התנאים הקיצוניים הנדרשים לקיום המסע מדובר בשנים האחרונות באירוע נדיר. הפעמים האחרונות בהן נערך המסע היו ב- 1985, 1986 ו- 1997. ב-1986 השתתף במסע המלך וילם אלכסנדר (שאז היה עדיין יורש העצר) ונרשם בשם W.A. van Buren. שיאן המסע הוא המחליק ההולנדי Evert van Benthem שסיים, ב- 1985,  את 200 הקילומטרים ב-6 שעות ו-47 דקות.

    השנה הודות לגל הקור הקיצוני שפקד אותנו, ישנו סוף סוף סיכוי אמיתי שניתן יהיה לקיים את המסע מבחינת עובי הקרח, וההתרגשות אוחזת בכל מי שהמסע קרוב לליבו. אבל יש גם קורונה.

    רוב בבית הנבחרים מעוניין שהקבינט יאפשר לערוך את המסע כל עוד ניתן לערוך אותו בביטחה. תחזית מזג האוויר מבטיחה, המעלות יורדות וניתן להחליק על הקרח. הם דוחקים בקבינט להחריג את המסע מהאיסור החל על אירועים בתנאי שניתן לקיימו בביטחה. 

    רוב יטן, מנהיג  D66 אומר, ״אפשר לעשות את המסע ללא קהל, אני חושב שהקבינט צריך לשקול מה ניתן לעשות. החלקה על קרח טבעי היא גאווה לאומית. יש חשש מהמוטציה הבריטית וצריך לנקוט בצעדי זהירות אבל זה גם עוזר לתת לאנשים דברים שישמחו אותם״. 

    חירט וילדרס מסכים עימו, ״אנחנו חייבים למצוא דרך סבירה לאפשר את המסורת הנפלאה הזו. זה אירוע היסטורי וייחודי, זו הולנד במיטבה״. 

    זוהי גם דעתו של יסה קלבר, מנהיג חרולנלינקס, ״אם המצב הייחודי מתקיים, עלינו לעשות ככל שביכולתינו לוודא שהוא יתקיים בדרך בטוחה״.

    ראש הממשלה, מארק רוטה, אמר ביום שני שמסע עם קהל אינו בא בחשבון אך ניתן לשקול מסע עם 120 מחליקים מצטיינים, אם ניתן יהיה ליצור קפסולה״. הנהלת איחוד 11 הערים מתעקשת שלאור מגיפת הקורונה לא ניתן לקיים את המירוץ, ווילניג מוסיף, ״מסע 11 הערים במצב הזה, עם מיליון צופים, 25,000 משתתפים ואלפי מתנדבים ותנועת אנשים לאורך המדינה, זה פשוט בלתי אפשרי. אני חושב שכל אדם בר דעת מבין זאת. אנחנו מבינים שיש הצעות לגירסה חלופית אבל זה כבר לא יהיה מסע 11 הערים״. כבר בנובמבר הודיע האיגוד שהמסע לא יתקיים כל עוד יש לשמור על ריחוק חברתי.

    המחליק האולימפי סוון קראמר חושב שהדיון בקיום המסע מוקדם מעט. אם כי, לטעמו, הנהלת איגוד 11 הערים יכלה להמתין מעט עם ה״לא״ לקיומו. ״אני הייתי מחכה מעט לראות מה אפשרי אבל כן, הם לא חיכו ואני מבין שעכשיו קשה לשקול מחדש. הייתי רוצה שישקלו מחדש אבל לא נראה שזה דחוף כרגע״. ההשתתפות במסע 11 הערים היא חלום ישן של האלוף האולימפי בהחלקה למרחקים ארוכים. סבא שלו, הנדריק, ואבא שלו יאפ, כבר השתתפו במסע האגדי. 

    מקור: AD.nl, HOLLAND.com

     

    אולי יעניין אתכם לקרוא גם:

    הממשלה התפטרה, מה עכשיו?
    ״שכחו אותי בבית״ – המלצות לבילוי בחופשה הביתית
    יש לכם אירוע אונליין או אחר? שתפו אותו בלוח הקהילתי של דאצ׳טאון

     

    כיצד משפיע גל הקור על בעלי החיים?

    כמה קר היה? הפינגווינים בגן החיות הוכנסו פנימה

    קרח ושלג נשמעים כמו גן-עדן לפינגווינים בגן חיות הולנדי, אבל זה לא מתאים לכל הפינגווינים. 15 פינגווינים שחורי רגל (אפריקאים) בגן החיות בארנהם הוכנסו פנימה. מגן החיות מסרו שבניגוד לתפיסה הרווחת, לא כל סוגי הפינגווינים יכולים לחיות בקור. פינגווינים שחורי רגל חיים לאורך החוף של דרום אפריקה ונמיביה והם אינם מורגלים במזג אויר כל כך קר. הם הוכנסו פנימה למבנה בו הם יכולים להתחמם ליד התנור.

    מקור: RTLnews

     

    איך עוזרים לחיות הבר להתמודד עם הקור?

    בעלי חיים שנמצאים בחוץ מתקשים להתמודד עם שלג וקרח לאורך זמן. מספר אירגוני בעלי חיים שלחו מכתב לעיריות ולפרובינציות להזכיר להם את חובתם לדאוג לבעלי החיים. הארגונים חושבים שיש לעשות חורים בקרח כדי לאפשר לעופות מים לשוט בתעלות. הם גם סבורים שיש להאכיל את החיות שבחוץ ומעוניינים שהעיריות יבטלו את איסורי ההאכלה באופן זמני. הארגונים קוראים גם לאסור באופן זמני דילול של אוכלוסיות בר על ידי ירי. החיות כבר סובלות וצריכות את כל האנרגיה שיש להן כדי לשרוד. בנוסף על העיריות ליידע את התושבים כיצד לדאוג לבעלי החיים בקור העז. למשל יש להחזיק כלבים ברצועה כדי שהם לא ירדפו אחרי חיות בר ויש למנוע מההמונים לטייל ביערות כדי לאפשר לחיות הבר לנוח.

    מקור:RTLnews

     

    ומה עם חיות הבית?

    כשהטמפרטורות צונחות והשלג נערם בחוץ אנחנו מתעטפים במעיל, כובע, צעיף וכפפות כדי לצאת מהבית. אבל מה עם מיצי ולאקי? האם כלב יכול לצאת החוצה בלי מעיל? והאם החתולים והארנבונים ישרדו את הקור? דיק נאחטחאל מארגון ההגנה על בעלי החיים נותן כמה עצות בנושא. לרב הכלבים יש פרווה עבה שמגינה עליהם מהקור, אבל כלבים שאינם בעלי פרווה עבה ניתן להלביש במעיל. כלבים יודעים להראות לנו בברור מתי הם לא רוצים להשאר בחוץ. בכל זאת כדאי לשמור על עירנות ואם הכלב רועד לקצר את הטיול ולחזור הביתה להתחמם.  כדאי לשים לב לכפות הרגליים של הכלבים, היות ומפזרים עכשיו הרבה מלח על האדמה בחוץ זה עלול לגרום לפציעות בכריות כפות הרגלים של הכלבים. כדי להגן עליהם מהמלח ניתן למרוח וזלין על כפות רגליהם לפני היציאה מהבית. לא כדאי לעודד את הכלב לאכול שלג היות והוא עלול להכיל מזהמים שונים כמו מלח, אדמה או לכלוך אחר שיזיקו לו. בניגוד לכלבים שנהנים לשחק בשלג, חתולים מעדיפים להשאר בבית החם. גם אם החתול רוצה לצאת מהבית יש לוודא שהוא יכול לחזור כשקר לו ולוודא שדלת החתולים לא נחסמה מהשלג. חתולים שקר להם יחפשו מחסה חם ורצוי לוודא שאין חתול חוסה במחסן, בימים קרים, בטרם נועלים אותו. מומלץ גם לדפוק על מכסה המנוע כדי להבריח חתולים שאולי נכנסו להתחמם במנוע. ארנבונים שמורגלים לחיות בחוץ ובעלי פרוות חורף חמה לא חייבים בהכרח להכניס פנימה אם כי יש לוודא שיש להם מחסה מהקור. אפשר להוסיף שמיכה או קש למחסה שלהם ואם ממש קר להכניסם למחסן לא מחומם. בנוסף, כשהמים קופאים בחוץ כדאי לוודא שכלי המים שלהם לא קפא ויש להם מה לשתות.
    לגבי חיות במרעה , אומר נאחטחאל, שאין צורך לדאוג אם הן בחוץ בשלג. יש לסוסים ולכבשים פרוות חורף עבה המגינה עליהן.

     

    עצה אחרונה, ממני אישית – הכלבים והחתולים שלנו לא יודעים להעריך אם הקרח עבה דיו כדי ללכת עליו ועלולים ליפול דרך הקרח למים, רבים מהם לא מצליחים לצאת לבד מהמים. לכן מומלץ בימים הללו שהקרח דק ולא יציב להחזיק את הכלבים ברצועה, או להשאר קרובים אליהם כדי לחלצם במידת הצורך. גם על החתולים כדאי לשמור מפני טיול על קרח לא יציב ואם הם מתעקשים, רצוי לסגור אותם, בינתיים, בבית.

     

  • ארטנסופ – קלאסיקה הולנדית עם טוויסט

    בקליפת אגוז: החלטתי על יוזמה חדשה – מדי פעם אני אעשה זום-אין על מאכל הולנדי קלאסי ואתן לו גירסה עדכנית שתואמת את עקרונות המטבח הבריא. והפעם אתחיל, איך לא, עם אחד המאכלים הכי מזוהים עם הקולינריה המקומית. מרק אפונה (erwtensoep). פשוט, זול, מזין, משביע, הכל בסיר אחד. בקיצור עונה על כל הדרישות של הפרקטיקה ההולנדית. אצלי הוא קיבל שידרוג רציני. טבעוני, עשיר ומלא טעמים מפתיעים. הכי חורף הולנדי שיש. 

    (את הכתבה הזו אני מקדישה לזכרה של חברתי האהובה ג‘אנט שהכינה את המרק הזה מתובל בהרבה אהבה)

     לזה קוראים חוצפה ישראלית. למכור קרח לאסקימואים ושהם גם יגידו לך תודה! השבוע קיבלתי הודעה מרגשת מחבר טוב של ביתי. הוא אח בפגיה בבית חולים ולארוחת חג המולד של צוות המחלקה הוא החליט להביא את מרק האפונה שלי. הוא כתב לי שלא רק שהסיר חוסל כולו, הקולגות שלו ביקשו (וגם קיבלו!) את אותו מרק שוב, למחרת. הוא כל כך התרגש מההצלחה וביקש להודות לי על המתכון המוצלח. האמת שזה מתכון כל כך פשוט ובסיסי שדי התפלאתי, הרי זה משהו שכולם מכירים מהבית. ואז נפל לי האסימון. הרבה הולנדים אוכלים מרק אפונה קנוי מוכן. וכך, כשניתנה להם ההזדמנות לחזור למקור ולאכול את אותו מתכון קלאסי עשוי מחומרים טריים וטבעיים, מתובל כראוי ושופע כל טוב, הם פשוט חזרו הביתה, ממש כמו מבקר המסעדות הקשוח מהסרט ’רטאטוי‘, לטעמי הילדות ולמטבח של סבתא. 

    כשעברנו לבית החדש שלנו, שהיה עדיין במצב צבירה של אתר בניה, זוג חברים אהובים התייצבו בערב עם סיר גדול של מרק אפונה הולנדי. וככה, בין האריזות וחומרי הבניה, התיישבנו כולנו סביב שולחן מאולתר וחלקנו את סיר המרק. ידעתי, הגעתי הביתה. 

    אז יש לי סנטימנטים למרק הזה, גם בוורסיה המרוקאית שלו מסבתא ודודות, גם מבית הורי. וגם כאן, בהולנד, אני מגלה שזה אייקון הקולינריה המקומית. 

    אולי יעניין אותך גם:

    חורף לבן וחם עם הירק הנשכח של הולנד – פסטינאק!
    שכחו אותי בבית, לפחות אלמד הולנדית – המלצות לבילוי בחופשה ביתית
    קורונה בהולנד: המספרים והחדשות, עדכונים שוטפים

    קסם הקטניות

    הקטניות היו תמיד אבן יסוד במטבחי העניים. כבר בתקופת המקרא, ביוון הקדומה ואחר כך ברחבי האימפריה הרומית, היוו מרקים על בסיס קטניות וירקות מרכיב היסוד בתזונת ההמונים. 

    מה יש בהן באותן קטניות קסומות? הקטניות היא משפחה גדולה של צמחים רבים שהמשותף להם, בין היתר, הוא שהפרי שלהם בצורת תרמילים. בתוך התרמילים ישנם פולים שהם הזרעים של הצמח. לכל פול כזה יש פוטנציאל להתחיל צמח חדש ולפיכך טמון בו אוצר תזונתי עשיר ומרוכז.

    הקטניות עשירות בחלבון צמחי*, סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות, עמילן עמיד (שאינו מתעכל אך מזין את חיידקי המעי המועילים) מינרלים, ויטמינים וחומרים נוגדי חימצון. הצמחים גדלים כאן בקלות בעונות האביב והקיץ. התרמילים מבשילים לקראת סוף הקיץ, את חלקם ניתן לאכול טריים (אפונה, פול, שעועית) ואת חלקם ניתן להשאיר על הצמח עד שהצמח נובל והתרמילים מתייבשים. אז ניתן לאסוף את הפולים היבשים ולאכסנם לשימוש בכל חודשי הסתיו והחורף. מאד קל לאכסן קטניות יבשות (כמו הדגנים) מה שבהחלט תרם לפופולריות שלהם.

    למרות שהפולים יבשים ונראים מתים לחלוטין, זהו מזון חי. שימו פולים יבשים במים ולאחר כמה ימים תתפתח נביטה שהרי, כמו שאמרתי, כל פול הוא גם התחלה של צמח חדש – מזון חי לחלוטין. השילוב של ערך תזונתי גבוה ויכולת שימור טובה הוא הסיבה לפופולריות ולמגוון הרחב של קטניות בחברות ובתרבויות רבות. 

    מקור המתכון למרק אפונה הוא ביוון העתיקה, שם בישלו גירסא הרבה יותר דלילה שלו. בארצות צפון ומזרח אירופה הוא הפך למרק סמיך כדייסה, יותר בכיוון של נזיד.

    גלגולו של אפון

    המתכון ההולנדי למרק אפונה מתועד לראשונה בתחילת המאה ה-16 אבל אני בטוחה שאכלו אותו כאן הרבה לפני כן. הבסיס היה ציר מרק שבושל מבשר מומלח שאליו הוסיפו את האפונה היבשה והחצויה (spliterwten) וירקות שונים כמו כרישה, שורש סלרי, בצל, וגזר ולפעמים גם תפוחי אדמה (החל מהמאה ה-17 כשתפוחי האדמה הגיעו להולנד מהקולוניות). מי שידו היתה משגת, הוסיף גם נתחי בשר ומאוחר יותר, כנראה עם תיעוש המזון, תוספת של נקניק מעושן נהיה הצירוף הפופולרי. 

    בתרבות ההולנדית ארטנסופ קשור באופן ישיר לימים הקפואים של החורף. בזמנים עברו, כשהתעלות עדיין היו קופאות ואנשים יצאו להחליק על הקרח, צצו להם דוכני מזון לאורך התעלות כפטריות לאחר הגשם ומכרו למחליקים מרק אפונה חם עם רוקוורסט ( rookworst, נקניק מעושן) ופרוסת לחם שיפון. זה היה חלק חשוב מהחוויה החורפית. 

    מרק אפונה שעמד לילה והפך לסמיך במיוחד נקרא snert (בפריסית). גם המנהג לאכול את המרק עם לחם שיפון פריסי מלא, יכולה להעיד על כך שמקור המתכון הפופולרי בפריסלאנד. 

    כך או כך, אין מחלוקת כי מרק זה הוא המזון האולטימטיבי לחורף ההולנדי. הוא ארוחה בפני עצמה, מלא בטעמים עשירים, מזין, ממלא, מספק אנרגיה ותחושת שובע להרבה שעות ומחמם את הגוף מבפנים.

    *החלבון בקטניות אינו מלא, כלומר אינו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. אכילה של דגנים מלאים כתוספת לקטניות משלימה את החסר ויוצרת חלבון מלא. שימו לב אבל שהחלבון באפונה הוא חלבון מלא בניגוד לקטניות אחרות. 

    מרק אפונה טבעוני חורפי

    (כולל טיפים חשובים בסוף!)

    מוכן!

     

    מרכיבים:

    • 500 גר‘ אפונה ירוקה יבשה, מושרית במים קרים לפחות ללילה, מסוננת
    • 3 כפות שמן זית מיילד (mild)
    • 1 בצל גדול, או שניים קטנים, קצוצים דק
    • 5 שיני שום, קצוצות דק
    • 4 כוסות של ירקות שורש (שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, פסטינאק, גזר), כ-500 גר‘ סך הכל, חתוכים לקוביות קטנות
    • 3-4 גבעולי סלרי, פרוסים לפרוסות דקות
    • 2 ליטר של ציר ירקות עשיר, אפשר מאבקת מרק אורגנית איכותית
    • 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
    • 1 כפית כורכום
    • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם (שימו לב, אם הציר מלוח אז בזהירות עם המלח)
    • 1 חבילה של טופו מעושן (200 גר‘), חתוך לקוביות קטנות
    • 1 חבילה של נקניקיות טופו (300 גר‘) פרוסות
    • חופן נדיב של פטרוזיליה קצוצה
    • שמן זית כתית לזילוף

     אופן הכנה: 

    1. בסיר מרק גדול וכבד (רצוי מברזל) מחממים את שמן הזית ומאדים בו את הבצל, תוך כדי בחישה מפעם לפעם עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את השום ומבשלים עוד כדקה.
    2. מוסיפים את ירקות השורש וגבעולי הסלרי החתוכים וממשיכים לבשל תוך כדי עירבוב כל כמה דקות עד שהירקות מתקרמלים היטב ומתחילים להשחים. בשלב זה של קירמול הירקות טמון סוד הטעם אז קחו את הזמן פה. 
    3. מוסיפים את האפונה המסוננת, כורכום, מלח (מעט, אפשר בסוף לטעום ולתקן תיבול אם צריך) ופלפל שחור טחון טרי. מערבבים היטב.
    4. מוסיפים את ציר המרק ואת קוביות תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לביעבוע עדין, מכסים את הסיר ומבשלים את המרק כשעה וחצי. חשוב מדי פעם לערבב היטב. האפונה צריכה להתרכך ולהתפורר לגמרי. 
    5. במחבת ברזל נפרדת מטגנים במעט שמן זית את קוביות הטופו המעושן ואחר כך גם את פרוסות נקניקיות הטופו. מוסיפים למרק.
    6. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
    7. בהגשה, מזלפים מעט שמן זית כתית ומקשטים בכמה עלי פטרוזיליה טריים. 

     

    בתחילת הבישול האפונים קשים
    לאחר כחצי שעה האפונים מתחילים להתרכך ולאבד את צורתם
    בסוף הבישול האפונים התפוררו לגמרי
    אלו מוצרי הטופו שאני מעדיפה
    מטגנים את קוביות הטופו במחבת נפרדת ומוסיפים למרק
    בסוף הבישול מוסיפים את פרוסות הנקניקיות המטוגנות והפטרוזיליה הקצוצה

     

    טיפים חשובים:

    1. מובן שבמקור לא היה ולא נשמע על נקניקיות טופו. אני טיבענתי את המתכון כי ככה זה במטבח שלי ואני מאמינה שמבחינה תזונתית המרק משתדרג מבלי להתפשר על הטעם (וזה גם פרווה- למי ששומר כשרות) אבל אני משאירה לכם את אפשרות הבחירה. למי שאינו טבעוני/ צמחוני ורוצה להכין את המתכון המקורי אני מייעצת לקנות את הנקניקיה ממקור איכותי ומהימן, מקצב אורגני או כזה שמכין את הנקניקים במקום ללא ניטריטים, חומרי שימור ושאר תוספים.
    2. המתכון הוא לסיר מרק גדול שמספיק להאכיל משפחה או חברים. אם אין צורך, ניתן להכין חצי כמות או להקפיא במנות. המרק מתאים להקפאה וטעמו ומרקמו אינם נפגעים. 
    3. ברב המתכונים המסורתיים ישנה כרישה. באופן אישי ולמרות שאני אוהבת את הירק הזה, יש לו טעם דומיננטי שמשתלט ולכן אני מעדיפה להשמיט במקרה הזה. אם אתם אוהבים את שילוב הטעמים אז החליפו חלק מהבצל או פשוט הוסיפו כרישה לירקות.
    4. אם האפונה לא מתרככת גם לאחר בישול ממושך? יתכן שזמן ההשריה היה קצר מדי או שהאפונה לא טריה. הפיתרון הוא לטחון את המרק לפני שמוסיפים את הטופו והנקניקיות.
    5. השריתם אפונה אבל לא יצא לכם להכין את המרק ביום שלמחרת? לא נורא, החליפו את מי ההשריה ואכסנו במקרר. זה יחזיק מעמד עוד יום יומיים. 
    6. למי שיש ומשתמש בסיר לחץ, אפשר בהחלט להכין את המרק בסיר לחץ. זה מקצר את זמן הבישול וריכוך האפונה. את הטופו והנקניקיות המטוגנים להוסיף בסוף, אחרי שהמרק כבר מוכן ולא לבשל אותם בלחץ.
    7. תוספת קראנץ‘-קרוטונים תוצרת בית מלחם מחמצת מלא הם תוספת שהופכת את המנה הזו לארוחה מלאה ומשביעה. חותכים לחם לא טרי לקוביות גדולות ומניחים בקערה. מזלפים מעט שמן זית ובוזקים מלח ופלפל שחור (אפשר גם אבקת שום), מערבבים היטב ומפזרים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה, בצורה אחידה. אופים בחום בינוני כ 10 עד 15 דקות  עד להשחמה קלה.
    8. בחנויות המוכרות אוכל אסייתי אפשר למצוא אפונה** צהובה יבשה חצויה. אפשר לגוון ולהכין את המרק מאפונה צהובה. הטעם מעט עדין יותר והצבע בהיר.    

     spliterwten **

     

    חורף חם וטעים לכולם,

    שלכם,

    גלית

    לכל הכתבות של גלית

     

    המגזין השני במהדורה המודפסת של דאצ׳טאון, יצא לאור. המגזין שעוסק בחיבורים בין קהילות, בהולנד, וכתוב בעברית והולנדית, הופק בתמיכת מרור, במגזין כתבות מרתקות על הקהילה הישראלית והיהודית בהולנד והחיבורים בינהן.
    מעונינים בעותק? כתבו לנו: dutchtownmagazine@gmail.com או שלחו צרו קשר
    אזורי חלוקה:
    אמסטרדם | אמסטלפיין | אאודרקרק | אלסמיר | אוטרכט | ליידן | האג |איינדהובן | לאוברדן | מאסטריכט
    * במידה ואינכם נמצאים באזור החלוקה אפשר לקבל עותק בעלות דמי משלוח בדואר.

  • שכחו אותי בבית, לפחות אלמד הולנדית – המלצות לבילוי בחופשה ביתית

    השנה כולנו מקולי קאלקין, תקועים בבית וצריכים להעביר את הזמן. צוות דאצ’טאון הכין לכם כמה המלצות חמות לחופשה הקרה. קריסטינה סלמן התכרבלה עבורכם מול הטלויזיה וחזרה עם מספר המלצות שגם ישפרו לכם את ההולנדית, ואילו מיטל בויום למל התיישבה עם בני ביתה מול האח, וביחד הם בדקו עבורכם כמה משחקי קופסה בלתי נשכחים. 

    טלוויזיה חינוכית / קריסטינה סלמן

    למאותגרי השפה והתרבות ההולנדית שבינינו (כלומר כולנו), חופשת הכריסמס בסימן קורונה היא תקופה נהדרת להשקיע קצת זמן בניחותא ובכיף בשפת המקומיים, ואפילו בלי לצאת מהבית.

    נראה שהחופשה הקרובה, תאלץ להשאיר אותנו הרבה בבית. מה נעים יותר מלשבת יחד עם המשפחה, בן או בת הזוג, או אפילו לבד, בביתינו החם, כשבחוץ מינוס שתי מעלות, ולצפות יחד בסרט טוב או בתכנית מדליקה. ואם אתם רוצים על הדרך גם ללמוד הולנדית, לשפר ולהשתדרג לקראת 2021, אז מצאתי עבורכם את הבילוי האולטימטיבי: תכניות וסרטים הולנדים!

    כמובן שרק מישיבה על הטוסיק וצפיה בסדרות ותוכניות לא תלמדו את השפה על בוריה (תאמינו לי, ניסיתי), אבל אם תשלבו זאת עם הקורס החדש ללימוד הולנדית, ״האולפן״ של דאצ’טאון ומכבי, (כן, מבשלים לכם תכנית מעולה, בקרוב נפרסם את כל הפרטים) וגם תאזרו קצת אומץ לדבר עם העוברים והשבים בהולנדית – יש לכם כאן מתכון מנצח. ומה טוב מלהתחיל את השנה החדשה באוצר מילים עשיר ומגוון. 

    אז שבו, תתרווחו עם קערת פופקורן או קערת פירות ומשקה אהוב ו… זפזפו. אפתח בהמלצה על שני סרטים. הראשון הוא קומדיה קלילה והשני דרמה סוחטת דמעות.

    בלה דונס – Bella Dona’s

    סרט קומדיה שיצא לאקרנים בשנת 2017. זהו סרט על שלוש חברות, אשר מחליטות להשלים את ה׳באקט ליסט׳ של חברת הנפש הרביעית שלהן בלה, אשר הלכה לעולמה במפתיע. ׳בלה דונה׳ אינו סרט שמעורר רגשות עמוקים, אבל כרעיון הוא נפלא. החברות משלימות את רשימת ה׳באקט ליסט׳ של בלה עליה השלום בהרפתקה מצחיקה ומוטרפת.

    הסרט גדוש ברגעים הומוריסטיים, שהופכים אותו לבילוי מהנה על הכורסא שלכם בסלון. אם תסתכלו על התמונה הגדולה ועל כל הרגעים הביזארים והמצחיקים שקורים בסרט, אתם בהחלט יכולים ליהנות ממנו. סרט קליל שלא באמת מכריח אותנו לחשוב. מצויין לשחרור מכל הכבדות שפקדה אותנו השנה.

    טריילר לצפיה  

    אישה אחת באה לרופא (Komt een vrouw bij de dokter)

    סרט דרמה המבוסס על ספרו של סופר המכנה עצמו קלוּן (Kluun). באנגלית תרגמו את שם הסרט באופן מוזר מאוד ל LOVE LIFE (אני לא תמיד מבינה את התרגומים ומשמעותם, ולמה בחרו לתרגם באופן מסוים).

    הסיפור הוא אוטוביוגרפיה דרמטית של קלון ואשתו שחלתה בסרטן ונכנעה למחלה אחרי מאבק אלים וקשה מנשוא. הספר זכה בפרס הקהל לספר ההולנדי הטוב ביותר לשנת 2006. כעבור שלוש שנים הספר הפך גם לסרט שגרף ביקורות מדהימות. במרכז הסיפור עומד גיבור הסרט, סטיין. פרסומאי עשיר, אגוצנטרי שיודע ליהנות מהחיים. הוא מוצלח וגם חתיך רציני. אוהב את החיים והחיים אוהבים אותו בחזרה: העסק, הבת, והאישה היפה ששמה כרמן. חיים את החלום. כשכרמן חולה לפתע בסרטן השד, עולמו קורס. לא אספר לכם את העלילה ובטח לא את הסוף, אבל יכולה להגיד שבזבזתי ממחטות רבות. במהלך הצפיה. דרמה, כבר אמרתי?! 

    הטריילר לסרט

    שתי תכניות טלויזיה שאני באופן אישי ממש אוהבת לצפות בהן:

    ‘יום ראשון עם לובך ‘-Zondag met Lubach‘

    זונדך מט לובך היא תוכנית לייט נייט סאטירית שעלתה לאוויר ב- 2014. הקונספט הוא כיוון הומוריסטי לחדשות השבוע החולף. בסגנונו הסאטירי והמתוחכם, מזכיר לי לובך את ליאור שליין. גם באינטונציה ואפילו בתפאורת האולפן אפשר למצוא מכנה משותף. בתכנית לובך מפשט נושאים מסובכים בצורה מצחיקה ולעיתים אף נכונה עד כאב. 

    הוא מציע פתרונות לבעיות הממשל השונות. לפעמים זה כל כך עצוב עד שזה מצחיק, וההיפך!

    סקרנים? כאן תוכלו לצפות בתוכניות האחרונות של העונה הנוכחית

    ‘דבר אלי בהולנדית’ ‘Praat Nederlands Met Me‘

    תכנית חידון סאטירית המשודרת בערוץ RTL 4. שם התכנית לקוח כנראה ממילות השיר המגניב של קני בי בשם ‘פריס’ שכבש את הולנד בשנת 2015 והפך ללהיט. אגב, לימוד שפה דרך שירים זהו רעיון לא רע בכלל, אבל אל תתפסו אותי במילה לגבי השיר הנוכחי ולימוד ההולנדית, כי דווקא בשיר הזה נזרקות לאוויר מילים רבות בצרפתית.

    החידון “דבר אלי בהולנדית”, שעלה לאוויר לראשונה בשנת 2018, עוסק בכל צורות השפה החדשות. החל בסלנג, שפת רחוב, שפת משרד ושפת הוואטסאפ ועד להתקשרות בעזרת אימוג’ים, הכל כלול.

    את תכנית החידון מנחה ארט רוייאקרס (Art Rooijakkers) ושלושה קפטנים קבועים בכל תכנית: ג’ורג’ינה וורבאן (Georgina Verbaan), ירום סנלדרס (Jeroom Snelders) ומרטיין קונינג (Martijn Koning). שני סלבריטאים הולנדיים ואחד בלגי מוכרים המארחים בכל תכנית סליבריטאים אורחים אחרים, והצוותים מתחרים זה בזה. הצמד עם מספר נקודות הרב ביותר הוא המנצח. בתוכנית הזו לא רק תצחקו ותשפרו את השפה ההולנדית, אלא גם תלמדו דבר או שניים על התרבות, ותכירו את ז׳רגון הרחוב, בתנאי שתבינו מילה ממנו… כי לעיתים קרובות אני ממש חושבת שצוחקים עלי וממציאים את המילים. 

    לסיום אציין כי המבחר הוא גדול וישנם תוכניות וסרטים הולנדיים מוצלחים מאוד. 

    אבל זו הבחירה שלי להפעם, בחירה אינטואיטיבית ביותר – מעברים קיצוניים מצחוק לבכי, קצת דרמה, ובכלל… אלו הם החיים, הלא כך?  

    שווה גם לזפזפ בנטפליקס (אבל עשו טובה, בלי כתוביות בעברית!)

    צפיתם בסרט או תכנית שתרצו להמליץ עליהם? שתפו בתגובות.

    veel plezier met kijken – צפיה מהנה!

    משחקים אותה הולנדים /  מיטל בויום למל

    חופשת חורף בהתאם להנחיות מובילה אותנו לשעות של הצטנפות בחדרי חדרים. המשפחה הגרעינית, לעיתים עם שחקני חיזוק בדמות סבא וסבתא או שכנים, נותרת בדלת אמותיה ומחפשת עיסוק. מה יותר מגבש ומהנה ממשחקי לוח/קופסא ״אולד פאשן״? אז הנה מספר המלצות פרטיות למשחקים שאצלנו בבית גורמים לחידוד חושים והפעלת יצר התחרות אצל הקטנטנים כמו גם אצל המבוגרים. 

    מונופול

    המלצה ראשונה היא מונופול. מי לא מכיר? מדובר באחד המשחקים הנמכרים בעולם. המשחק שקיים כבר למעלה מ-70 שנה ועדיין רלוונטי לכל שכבת גיל. 

    אצלנו בבית עדין משחקים באותה קופסא שקיבלתי לבת המצווה שלי לפני מספר דו ספרתי של שנים, אך כמובן שניתן למצוא את המשחק המפורסם גם בגרסאות חדישות ומעודכנות יותר. בהולנד ניתן למצוא אפילו מונופול עם כרטיס דיגטלי ומכשיר תשלום (betaal automaat), אבל כמובן שאין תחליף לשטרות הכסף הנערמים (או נעלמים) מול עינינו. לכל שחקן יש את אותה מטרה, להרוויח כסף והרבה. שחקנים יכולים לקנות רחובות, לבנות מלונות וכך לגבות שכר דירה כששחקן אחר מגיע לבקר. הגרסה ההולנדית של מונופול כוללת רחובות ידועים כמו קלברסטראט באמסטרדם והספוי בהאג. 

    הערך המוסף של המשחק, מלבד שעות של הנאה רצופה, הוא לימוד הילדים על ערכו של כסף, תירגול פעולות חשבון כמו חיבור, חיסור ואחוזים, וכמובן בניית אסטרטגיה. 

    סיפור הצלחה – Levensweg

    משחק נוסף שיש שיאמרו מקביל למונופול, אך לדעתי עדין בעל ערך רב הוא- סיפור הצלחה – בהולנדית Levensweg – משחק הלוח פורסם על ידי חברת מילטון בראדלי, שהיא כיום חלק מחברת המשחקים הידועה הסברו (Hasbro). משחק זה מתאים לילדים מגיל שמונה, וניתן לשחק עם שניים עד שישה שחקנים לכל היותר. במשחק זה אתה נכנס לעורו של אדם אחר לזמן מה והמטרה היא (שוב) להתעשר מאוד במהירות האפשרית (מתי ימציאו משחק שהמטרה שלו היא לעשות כמה שיותר דברים בעלי משמעות, או להיות כמה שיותר מאושר? טוב לפחות פה לא הורגים אף אחד).

    מובן מאליו שדרך החיים שלך מתחילה בבית הספר. לאחר מכן, ניתן לבחור בלימודים אקדמאים או להיכנס ישירות לתחום העבודה. שחקנים יכולים ללוות כסף, להחליף עבודה, להמר בבורסה. אפשר גם להביא ילדים לעולם, לפרוש לגמלאות או לקנות וילה גדולה. 

    אצלנו בבית משחקים בגרסה הישראלית, אך כאשר אנחנו מתארחים אצל חברים אנו משחקים גם בגרסה ההולנדית. אני בטוחה שדרך המשחק תוכלו לגלות בעצמכם מה ההבדל הבין-תרבותי, ומהם החיבורים שצולחים גם את התרבויות השונות. כמובן שגם במשחק זה קיים ערך מוסף של לימוד הילדים על משמעות הבחירות שנעשות בחיים, ולאן הן מובילות אותנו בהמשך.

    רמיקוב (Rummikub)

    רמיקוב הוא משחק שמלווה אותי מגיל צעיר מאד. כצאצאית למשפחה רומנית המשחק היה משחק חובה, ונלמד מוקדם על מנת שנוכל לקחת חלק במשחקים המשפחתיים שהתקיימו לעיתים קרובות. בבגרותי הבנתי שההיסטוריה של המשחק מחברת אותי אליו מקצוות שונים. המשחק נוצר על ידי אפרים הרצנו (Ephraim Hertzano) ברומניה לפני מלחמת העולם השניה. בתום המלחמה, היגר עם משפחתו למדינת ישראל. המשחק עדיין לא שווק באופן מסחרי, ובישראל של אותה תקופה משחקים לא היו נחלת הכלל. עם השנים והעקשנות הרבה של הממציא הרומני התחיל המשחק לצבור תאוצה. הוא הקים את חברת למדה בשנת 1950 ועבד יחד עם מפעל פלסטיק קטן בקרבת מקום. בהדרגה אנשים רבים בישראל החלו להכיר ולשחק במשחק וכמה רישיונות ניתנו ליצרני משחקים זרים (בלי שהמשחק יתפוס תאוצה מיד במדינות האלה).

    בשנת 1975, עדי גולד (Adi Golad) הישראלי, אז בן 24, הנשוי להולנדית בשם מרגריט נתקל במשחק במהלך טיול. עדי ורעייתו נהנו מהמשחק ולקחו אותו עימם להולנד. המשפחה ההולנדית נהנתה מהמשחק ועדי הזמין בו במקום 80 משחקים ושלח אותם להולנד. בהמשך קנה גולד 500 משחקי רמיקוב ועבר לגור בהולנד. שם התחיל, עם רישיון להפיץ את המשחק לשוק ההולנדי, את חברת הצעצועים גוליית (Golaith). בהמשך הפך המשחק לרב מכר בהולנד. 

    איזה חיבור מטורף, נכון? רומניה- ישראל- הולנד, ממש כמו המשפחה הפרטית שלי… ועדין אני מכירה כל כך הרבה שחקני רמיקוב ללא חיבורים היסטורים שנהנים מהמשחק כבר שנים. להבדיל ממשחקי הלוח, כאן תמיד ישנה קופסא עם 4 לוחות ומספר זהה של אבני משחק. השוני הוא בכללים. ישנם כללי המשחק המופיעים בעלון המצורף, אך אני מכירה לפחות עוד 4 גרסאות שונות שנהוגות עוד מימי רומניה…

    המשחק נהדר לילדים מגיל 6, עוזר בחידוד שפה, צבעים, הבנה של מספרים עוקבים וסדרות חשבוניות. במהרה תגלו של שהקטן בחבורה הוא גם העיפרון המחודד ביותר בקלמר המשפחתי.

    מה לגבי קלפים? 

    Uno Explosion

    משחק הקלפים המוכר לכולם, הינו הטאקי הישראלי, אך כאו אתמקד דווקא בגרסה ההולנדית שלו uno.

    ישנם מספר סוגים של התאום לטאקי הישראלי. המוצלח מבניהם לדעתי הוא Uno Explosion, אשר נותן טוויסט למשחק הקלפים המסורתי באמצעות מכשיר אלקטרוני שמקפיץ באופן ספונטני את הקלפים והופך את המשחק כולו לבלתי צפוי ומהנה יותר. מטרת המשחק לסיים את הקלפים ביד, אבל לא רק. השחקן אשר צבר ראשון 500 נקודות בסופו של המשחק כולו (לא רק בסיבוב אחד) הוא המנצח. כיצד צוברים נקודות? לאחר שהשחקן שניצח בסיבוב זרק את הקלף האחרון ונותר ללא קלפים, יתרת השחקנים צריכים להראות את הקלפים שנשארו בידם. לכל קלף ערך שונה – הסכום של סך כל המשתתפים הוא הניקוד שיקבל הזוכה בסיבוב. הסכום מצטבר בכל סיבוב עד לכ-500 נקודות וניצחון כולל במשחק. נדמה שהמכשיר האלקטרוני הופך את משחק הקלפים הסטנדרטי לחוויה בלתי נשכחת. מתאים למי שאינו רגיש לצלילים צורמים. המשחק משלב זריזות, עורמה ומזל. 

    אז מה המשחק מועדף עליכם? שתפו בתגובות!

  • סופגניה ישראלית בהולנד

    זכרונות ילדות. ההליכה למכולת השכונתית, שם, בעגלה נפרדת, מגש על גבי מגש על גבי מגש, נחות להן באצילות עשרות סופגניות מפוצצות ריבה ואבקת סוכר. החזרה הביתה תוך אכילת הסופגניה וכיסוי האף כולו באבקת סוכר. אולי או בגלל זה, אבחר תמיד את זו עם הריבה.

    בישראל, קצת אחרי שמסתיימים להם חגי תשרי, הסופגניות מתחילות לצוץ בכל מאפייה וסופרמרקט. מסתבר שלא רק בישראל קיימות סופגניות. המתוק והמטוגן הכה אופיני לחג חנוכתנו, קיים במדינות רבות נוספות. לא, לא המצאנו את הגלגל.

    הגרסא הגרמנית היא הברלינר, אשר קרויה על שם העיר ברלין, מזכירה מאוד את הסופגניה המקורית שלנו, זו עם הריבה. היא מלאה בד”כ בריבה או קרם ומצופה שוקולד או אבקת סוכר. 

    ליהודי מרוקו יש את הספינג׳, מעין שילוב של סופגניה מסורתית עם חור של דונאט אמריקאי. 

    לרומנים יש את הפאפאנש, שדומה בצורתה לספינג׳, עשוי מגבינה יבשה ומוגש עם שמנת חמוצה וריבה (עדיף של דובדנים חמוצים למהדרין).

    לספרדים יש את הצ’ורוס כמובן, העשוים בצק רבוך (כמו בצק פחזניות ואקלרים), מטוגנים בשמן עמוק ועליהם מפוזר סוכר עם או בלי קינמון.  

    לאמריקאים יש את הדונאט. עם חור, בלי חור, עם פרוסטינג, עם מילוי. כל האפשרויות הקיימות כיאה לאמריקאים.

    גם להולנדים סופגניה משלהם. להולנדים (ולבלגים) יש את האוליבול, ובדיוק עם ירידת הטמפרטורות עולות ריחות הטיגון.

    לקראת חגיגות כריסמס וראש השנה האזרחי נפתחים דוכנים זמניים, המציעים מבחר מטוגנים, כשהמרכזי בהם הוא האוליבול. כשמו כן הוא – כדור שמן. כף הגלידה מייצרת את צורתו של האוליבול הנזרק לשמן לטיגון עמוק. הוא עשוי מבצק שמרים בדומה לסופגניה ומצופה אבקת סוכר. עם או בלי צימוקים ברום, ממולא בתפוחים, בבננה או באננס, המבחר לא קטן והקלוריות נשרפות בשמן. 

    ולנו יש פלאפל. (סליחה, זה היה מתבקש).

    לקראת חגיגות כריסמס וראש השנה האזרחי נפתחים דוכנים זמניים, המציעים מבחר מטוגנים

    לא על התפוח אדמה לבדו יחיה האדם (ההולנדי) 
    מדריך הישרדות: כיצד לעבור את חג חנוכה בלי להפוך לסופגנייה 
    מתכונים לחנוכה ברגע האחרון 
    אטרקציות לחודש דצמבר: מפסטיבל האורות לתערוכת הרולינג סטונס 

    הסופגניה הישראלית עברה מהפך בשנים האחרונות. מסופגניית המכולת האצילית והביישנית, למלכת אינסטגרם עכשווית. ההיא של פעם, העשויה בצק שמרים בד”כ, מטוגנת בשמן עמוק, מלאה בריבה אדומה (ויסלחו לי כולם אבל לי זכורה ריבה תעשייתית שכזו בטעם לא ברור, בערך כמו ויטמינצ’יק פטל שהקשר בינו לבין פטל מקרי בהחלט) ומלאאאא אבקת סוכר. אגב, על אף הרפרנס לויטמינצ’יק, אני אהבתי את אותן הסופגניות, אם זה לא היה ברור. 

    אני לא יודעת אם ״רולדין״ התחילה עם הכל או רק השתלטה על השוק, אבל כולם שמעו על סופגניות רולדין, עם “קולקציית סופגניות” חדשה בכל שנה. 

    אינספור מילויים וציפויים, ואותה פיפטה קטנה הנעוצה בצד הסופגניה, מחכה לרגע שבו ילחצו עליה והיא תשחרר פנימה קרם כזה או אחר. אם תשאלו אותי מדובר במהומה רבה על לא דבר. כל השואו והתוספות מעל, מהצד ומבפנים, בסוף קצת מאכזבים ואני מתחרטת שלא בחרתי בסופגניה של פעם.

    אז לכבוד חג הסופגניות ולכל החוששים, הכנתי לכם מדריך מצולם להכנתן. נתחיל עם כמה כללים שחשוב לדעת:

    טמפרטורת השמן חשובה מאד כדי לא לשרוף את הסופגניות מבחוץ אך להשאיר אותן נאות מבפנים.

    התפחה מספקת של הבצק (פעמיים) חשובה ביותר ליצירת סופגניות אווריריות עם אותו פס לבן מוכר המקיף את הסופגניה.

    אבל אל תתנו לי להפחיד אתכם. אם לא תנסו, איך תצליחו? סופגניות דורשות מעט הכנה מראש, כולל ציוד. אז כן, חובה משקל ומדחום לשמן. 

    באפייה צריך משקל, נקודה. לא רק לסופגניות. כבר הזכרתי בעבר, אז אם אין לכם, לכו לקנות. כמעט כל סופר, אקשן, המה, פרקסיס וקסנוס מחזיקים משקל. 

    דבר שני מאוד חשוב זה מדחום.  טמפרטורת השמן חשובה ולכן כדי להכין סופגניות טובות יש להצטייד במדחום. ניתן להשיג באקשן, המה, קסנוס או בלוקר. לדעתי גם באלברט היין ויומבו ניתן להשיג בחלק מהסניפים. זה לא יקר וחבל שלא להחזיק אחד בבית. 

    לפני שמכדררים את הבצק לכדורים, כדאי שיהיו לכם זמינים ריבועי נייר אפייה בכמות הסופגניות שאתם הולכים לכדרר. הנייר יעזור לכם להכניס את הסופגניות לשמן החם מבלי לפגוע בצורת הסופגניה וגם ימנע מכם להיכוות. 

    שנתחיל?

    סופגניות קלאסיות

    רכיבים:

    40 גרם שמרים טריים/ 14 גרם שמרים יבשים (שמרים טריים ניתן למצוא במקרר הבצקים, יבשים ליד מדפי הקמח)

    270 מ”ל חלב 

    150 גרם סוכר  

    90 גרם חלמונים (5-6 חלמונים מביצים גודל M)

    750 גרם קמח

    גרידת לימון

    תמצית ווניל

    110 גרם חמאה

    5 גרם מלח

    ריבה או קרם למילוי

    אבקת סוכר לקישוט

    הוראות הכנה:

    1. שופכים את החלב לקערת מיקסר קצת לפני שמתחילים כדי שהחלב יהיה בטמפ’ חמימה יותר. עשר דקות/רבע שעה זה מספיק. לחלב מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים קלות במטרפה ידנית.
    2. לקערת המיקסר מוסיפים את החלמונים, תמצית הווניל וגרידת הלימון ומערבבים שוב עם המטרפה הידנית.
    3. מוסיפים את הקמח ומפעילים את המיקסר עם וו לישה.
    4. מוסיפים את קוביות החמאה במספר פעמים ונותנים למיקסר ללוש עוד כ- 5 דקות בערך. הבצק צריך להישאר עדיין מעט דביק. אנחנו לא רוצים התפתחות גדולה מידי של גלוטן בשלב הזה (שנגרם מלישה ארוכה).
    5. מניחים בתחתית תנור כבוי צלחת גדולה או קערה. שופכים אליה מים רותחים וסוגרים את התנור.
    6. מעבירים את הבצק לקערה אחרת, פותחים את דלת התנור (הכבוי) ומניחים את הקערה עם הבצק על מגש אפייה מעל הצלחת עם המים הרותחים. בצורה הזו אנחנו מייצרים תא התפחה ביתי: האדים מהמים הרותחים נשארים בתנור, מחממים אותו מעט ומייצרים לחות. אלו הם תנאים אידיאליים להתפחת בצק שמרים. 
    7. מתפיחים את הבצק כארבעים דק עד שעה להכפלת נפח.לאחר מכן מקמחים את משטח העבודה ומעבירים אליו את הבצק.
    8. מחלקים את הבצק לחתיכות (שאותן נכדרר ונהפוך לסופגניות). אני חילקתי לחתיכות במשקל של כ- 50 גרם שהן דיי קטנות. יוצאות כ- 25 סופגניות. אם אתם מעדיפים סופגניות גדולות יותר, חלקו לחתיכות גדולות יותר.
    9. קחו חתיכה, כדררו מעט עם הידיים בצורה שנוח לכם והניחו אותה על השיש. בשלב הזה הניחו את ידכם מעל אותה חתיכה מבלי לגעת בה וסובבו את היד במעגל כך שאתם מכדררים את הסופגניה עם כל תנועה סיבובית של כף היד. 
    10. לאחר שהחתיכה התכדררה לה בצורה כדורית מספקת, הפכו אותה וצבטו את נקודת החיבור של הבצק בצידה התחתון כדי שלא תיפתח בזמן הטיגון.
    11. הניחו כל סופגניה על ריבוע נייר אפייה ובחזרה למגש אפייה. לאחר שכידררתם את כולן, הכניסו את המגש חזרה לתנור להתפחה נוספת של שעה וחצי פחות או יותר (זכרו שאנחנו בחורף. על אף שיש לנו תא התפחה ביתי, מזג האוויר בעת ההכנה קר יותר ולכן זמן ההתפחה יכול להתארך).
    12. כשהסופגניות הכפילו נפחן, ניתן לעבור לטיגון. לסיר רחב שפכו שמן נייטרלי בכמות גדולה והכניסו פנימה מדחום. טמפרטורת השמן צריכה להיות סביב 160-165 מעלות, כך הסופגניות יוכלו לצאת מוכנות מבפנים ומבחוץ ובעלות צבע חום בהיר כמו שאנחנו אוהבים. בטמפרטורה גבוהה יותר והסופגניות יצאו כהות מידי אך לא מוכנות מבפנים.
    13. כשהשמן מגיע לטמפרטורה הרצויה, הרימו סופגניה יחד עם ריבוע הנייר והכניסו אותה בזהירות אל השמן. בעזרת מלקחיים, הוציאו את הנייר מתוך השמן, הסופגניה תישאר בפנים. זהו. אם הסופגניה תפחה מספיק זמן, אתם תזכו לחזות בפס הלבן  שמתחיל להיווצר בזמן הטיגון. טגנו  כ2-3 דקות מכל צד  ובעזרת כף מחוררת או מסננת קטנה הוציאו את הסופגניה והניחו על רשת/צלחת עם נייר מגבת לספיגת השמן.
    אם הסופגניה תפחה מספיק זמן, אתם תזכו לחזות בפס הלבן שמתחיל להיווצר בזמן הטיגון

    מילוי:

    1. בעזרת קצה של צנטר (פיית זילוף) אם יש לכם, צרו חור קטן בחלקה העליון של כל סופגניה. אם לא, גם קצה של סכין יעבוד בתנועה סיבובית עדינה.
    2. פזרו אבקת סוכר מעל הסופגניות ומלאו בעזרת שקית זילוף את המילוי האהוב עליכם. כן, גם ריבה מהסופר זה בסדר. אין לכם שקית זילוף? קחו שקית סנדוויץ’ וחתכו את אחד הקצוות שלה בעדינות (כמו שקיות השוקו של פעם, זוכרים?)

    הכנתם? שתפו בעמוד הפייסבוק של דאצ׳טאון!

    חנוכה שמח לכולם!

    לכל הכתבות של נגה שרון

  • תחושת הבלוז של החורף ומאפינס חמאת בוטנים

    אני לא יודעת אם זה עניין ישראלי, פולני, או אולי רק אצלי במשפחה, אבל בתקופת החורף, לפני כל תכנון נסיעה לחו”ל, יש איזשהו פחד לא רציונלי אצלי בנושא הקור. בעיקר בכל הקשור בילדים. אי אפשר בינואר לטוס לצפון אירופה. קר מידי. בטח לא לפני סוף מרץ או אפריל, אחרת זה ממש מסובך והילדים יסבלו וחבל. כאילו במהלך החודשים האלה כל מי שגר באותן מדינות, כמו הציפורים, נודד גם הוא דרומה. אולי אני מרגישה כך כיוון שבאנו ממדינה כל כך חמה? 

    מאיה עטופה בהמון שכבות – אתונה 2014

    “השם ישמור, יש עכשיו 0 מעלות שם, את לא נורמלית. ככה תסעי עם הילדים?” ואני בכלל תמיד אהבתי את החורף, הישראלי כמובן. אפילו ייחלתי ליותר…יותר גשם, יותר קר ובאופן כללי שיהיה יותר זמן חורף במדינה החמה שלנו. אבל הפחד הלא רציונלי הזה לגבי הקור, הושרש עמוק בשורשיי האמהיים היהודיים הפולניים, וכך יצא, כשתכננו את הנסיעה המשפחתית הראשונה שלנו כשמאיה בתנו הייתה בת 9 חודשים, טסנו לאתונה בינואר. נכון ינואר, אך קרוב לישראל ומזג אוויר דומה לשלנו חשבתי. כמובן מה שקרה, כי כזה הוא מרפי, הייתה שם מכת קור באותה שנה ורוב הזמן הטמפרטורה הייתה 0 מעלות. שרדנו כדי לספר על החוויה.  

    כשהחלטנו לעבור להולנד, ניר ואני, כבר התחילו לדבר איתנו בסגנון סיפורי האימה, כמה קר יהיה לנו וכמה נצטרך להלביש את הילדים וזה שונה לגמרי ממה שאנו מכירים ומה יהיה ומה נעשה.

     הגענו במרץ להולנד. איזה מזל היה לכם להגיע בדיוק אחרי הקור הרציני. עכשיו אתם ב”שאריות”.  אכן זה לא היה נורא (מה נסגר עם הרוחות אבל?). ממוצע הטמפרטורות היה בערך 8-10 מעלות רוב הזמן, הימים כבר החלו להתארך לאט לאט ואותנו העסיקה יותר העובדה שהרגע עשינו רילוקיישן ויש להתארגן ופחות חשבנו האם קר או לא קר. מה גם שבאמת מתרגלים והתרגלנו לקור הזה יחסית מהר. בינתיים שמענו רק את האזהרות העתידיות – חכו לחורף האמיתי. אתם לא יודעים איך זה פה בחורף. 

    בפועל, הקור פה בהולנד ממש לא נורא (וכן, שמעתי שזה חורף מיוחד יחסית והוא נחשב החם ביותר מזה הרבה זמן). והיה לי מצחיק לקרוא ולראות תמונות ותיאורים של החברים והמשפחה בישראל של החורף שם, מכוסים בחרמוניות כשבסך הכל בחוץ 12-14 מעלות (ביום קר במיוחד) או לשמוע אמהות שמתלבטות אם זה תקין שצוות הגן הוציא את הילדים לגינה ביום קר שכזה. קול פנימי אמר – לא. הקור הזה לגמרי נסבל. גם בערבים כשמדובר כבר ב 3-4 מעלות, אפשר לשרוד. לא צריך לנדוד דרומה. 

    אך מה כן קשה? החושך והאפור הזה. וכשלא חשוך, כשהשמש כבר הואילה בטובה לזרוח באמצע היום, היא לא באמת בשמיים. כלומר היא כן, אבל לא רואים אותה. אז גם כשלא חשוך זה אפור. עם גשם, בלי גשם, בתכלס פה זה לא ממש משנה. שחור ואז אפור, יוצאת השמש לדקה שתיים, ונדמה לרגע שכולם עוצרים פתאום את כל מלאכתם כדי לספוג קרן UV אחת, או שתיים אם התמזל מזלם. וזהו. העננים חוזרים להסתיר אותה ושוב אפור. 

    שמונה בבוקר – הרחוב עוד חשוך

    בהתחלה לא הרגשתי שזה כזה נורא. ממשיכים עסקים כרגיל. קמים להתארגן לבית הספר ולגן, רק במקום שיהיה אור דרך החלון, יש את מנורות הרחוב. כשנוסעים באוטו, נוסעים בחושך. ואז יש גשם ואז לא. הכל כרגיל. 

    אבל זה לא באמת נכון. בחודש האחרון הבנתי, הדכדוך הזה שנפל עליי, זה שגורם לי לרצות להתבטט על הספה (מלשון בטטה, יעני couch potato) ורק לראות טלוויזיה, זה שגורם לי לעמוד מול רשימת המטלות האינסופית שלי ולהתעלם ממנה, קשור לחושך ולאפור הזה. ואז מאיה הגאונה הזו שלי, שעוד אין לה 6, הודיעה לי היום, שלדעתה הסיבה שהיא בוכה בבוקר כשאני נפרדת ממנה בבית הספר (למרות שהיא נהנית מאוד שם), היא בגלל “שיש הרבה עננים אפורים וכמעט לא רואים שמש”. וואללה, נראה לי שהיא צודקת. אז זה כן משפיע, וזה מדכדך טיפה ויש פחות חשק ופחות אנרגיה ופחות רצון. כל כך קל לשקוע בעצבות הזו או סתם בחוסר החשק. 

    תשע בבוקר – תחילתה של זריחה

    ינואר היה באמת ברובו קצת כזה. קצת חוסר חשק, חוסר תזוזה וחוסר. פשוט חוסר. כשהבנתי שאני שם (גם להכיר בעובדה הזו לוקח זמן) החלטתי שאני יוצאת מזה, כי בתכלס, זו הדרך היחידה לצאת מדכדוך – להכיר בו ופשוט להחליט. קשה, קצת מכאני ומזוייף, אבל אחרי שמתחילים להניע ואז ממשיכים בתנועה, היא ממשיכה מאליה, כמו כוח האינרציה. 

     

     הכנת הדברים הפשוטים

    אז חזרתי למטבח. אני אוהבת את המטבח. אני הכי אוהבת לאפות מן הסתם, אבל גם לבשל אני אוהבת. אני רק צריכה את המוזה הזו שתגיע כדי לתת לי את המוטיבציה להיכנס למסכת הבישולים. להכין כמה קופסאות למקרר שיהיה אוכל חם בבית. אז זהו, זוכרים כמה קיטרתי על המקרר הקטן והמטבח הפיצי עם ס”מ על ס”מ בערך של מקום לעבוד בו? אז נכון שכבר קיטרתי, אבל הרשו לי רגע לקטר שוב. באמת רואים שההולנדים לא אנשים של סירים גדולים ובישולים ומזווה ופתיחת שולחן. וזה לא קל לבשל ככה ועל אחת כמה וכמה לאפות. אני צריכה שטח שאוכל לרדד עליו, שאוכל להניח את כל הרכיבים ולשפוך לפי הסדר למיקסר. אבל כרגע, זה מה שיש וכדי לאושש את עצמי התחלתי בחיפוש אחר דברים שקל לעשות. דברים שלא דורשים הרבה עבודה במטבח, שלא “יברח” לי החשק. 

    איך להכניס אור גם בימי החורף החשוכים

    בתחום הבישול, קניתי שקית של עדשים והנבטתי את כולה. (ההנבטה מעלה את הערכים התזונתיים של העדשים, גורמת לספיגה טובה יותר שלהם בגוף, מקלה על העיכול ומזרזת את זמן הבישול). לאחר יומיים חילקתי את כל הכמות לשקיות סנדוויץ’ והכנסתי להקפאה. עכשיו יש לי עדשים מונבטים לשליפה אם אני רוצה להכין מג’דרה למשל שהילדים אוהבים. שולפת מהמקפיא, מטגנת קלות, מוסיפה את האורז והתיבול, מים וזהו. זו כל ההכנה הפיזית שיש לי לעשות.  

    גם בעולם האפייה יש את הדברים הפשוטים שאפשר לעשות. מאפינס חמאת בוטנים למשל. קליל להכנה, טעים למבוגרים ולילדים ואפילו בריא יחסית. אין בו קמח, יש בו שומן בריא, יש בו סוכר טבעי ומעט ממנו, בננות בשלות במיוחד וביצים. אחרי שתכינו אותו, תוכלו לשנות את הטעם. את חמאת הבוטנים תוכלו להחליף בטחינה או בחמאת אגוזים אחרת שתרצו והתוצאה תהיה אחרת לגמרי. 

    אחרי כל ההקדמה הארוכה הזו, אסיים את הבלוג במתכון המפורט.

    מאפינס בננות וחמאת בוטנים (12 יחידות)

    מצרכים:

    2 בננות “עייפות” (לעולם אל תזרקו בננות בשלות מידי. אם אין לכם רעיון מה לעשות איתן, קלפו והקפיאו)

    לא תזרקו עוד בננה אחת יותר בחייכם

    6 כפות גדושות של חמאת בוטנים ללא תוספות (או טחינה גולמית או חמאת אגוזים אחרת)

    3 כפות סירופ מייפל

    2 ביצים L או 3 ביצים M

    כפית גדושה אבקת אפייה

     

    אופן ההכנה:

    – מחממים תנור ל180 מעלות

    מוסיפים 2 ביצים לבננות ומערבבים

    – מועכים בעזרת מזלג את הבננות בקערה

    – מוסיפים אליהן 2 ביצים ומערבבים

    – מוסיפים את חמאת הבוטנים והמייפל, מערבבים. מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים לאיחוד של כל התערובת יחד.

    – בתבנית מאפינס, מניחים מאנג’טים (כדי שלא נצטרך לשפשף את התבנית למוות אח”כ כדי להוריד את הפירורים שנדבקו) ושמים כף גלידה גדושה בכל מאנג’ט. כדאי לא למלא עד הסוף כי התערובת תופחת.

    – אופים בערך כרבע שעה. זכרו, כל תנור עובד אחרת. זה יכול גם לקחת 20 דקות או יותר, תלוי בתנור. דאגו להציץ בתנור מידי פעם. המאפינס מוכנים אחרי שתפחו קלות, כשהם עדיין רכים אבל פיתחו קרום זהוב מלמעלה. זהירות, הם נשרפים מהר. 

    מאפינס לפני האפייה (זכרו לא למלא עד הסוף)

    – זה הכל. מוציאים ומחכים שהמאפינס יתקררו מעט כדי שיתייצבו כמו שצריך ואז משתדלים לא לטרוף הכל

    יש לכם רעיונות משלכם למתכונים מהירים? או רעיונות להתמודדות עם הבלוז של החושך? אשמח לשמוע. 

    מחכים שהמאפינס יתקררו מעט ואז משתדלים לא לטרוף הכל

    אם אהבתם את מתכון המאפינס, והייתם רוצים לקבל מתכונים ורעיונות נוספים לאפייה מהירה,  ביום רביעי ה 05.03 תתקיים סדנה שלי שכולה בדיוק בנושא אפייה והכנת קינוחים מהירה (ומרשימה לא פחות). 

    כנסו לעמוד שלי Noga Pastries להתעדכן.

  • זמן קרנבל: הפסטיבלים שכדאי להכיר בהולנד

    מה קורה בהולנד הקרירה במהלך החודש הקרוב?
    לאיזה פסטיבל אתם חייבים להכין תחפושת מושקעת? איפה תוכלו למצוא אוכל איטלקי משובח? האם עצי הדובדבן בפסטיבל היפני הם האטרציה העיקרית? ואילו גלריות משתתפות בשבוע האומנות ברוטרדם? ריכזנו עבורכם את חמשת האירועים המומלצים של החודש:

     

    על מוזיאון האינסטגרם באמסטרדם >>
    בוחרים בחיים, תכנית העצמה לצעירים המחלימים מסרטן >>

    מבצע לקוראי דאצ׳טאון: רכישת כרטיסים למופע של ״זן נדיר״ ב- 10 יורו בלבד לכרטיס! 
    יש לציין קוד קופון: דצא׳טאון 11-2

    קרנבל מאסטריכט 
    23-25 בפברואר, מאסטריכט

    הקרנבל המפורסם של מאסטריכט יתקיים השנה בסוף פברואר. ה”דרומיים” בהולנד חוגגים כמיטב המסורת את שלושת ימי הקרנבל עם תחפושות, מסכות, צבעי פנים, מוזיקה, תהלוכות ומצעדים ססגוניים. צבעי הקרנבל השולטים בכל חלקה בעיר : ירוק, צהוב ואדום.

    הנסיך והנסיכה. מדי שנה נבחרים נסיך ונסיכה לקרנבל על ידי תושבי מאסטריכט. ראש העיר יעביר לנסיך שנבחר לשנה זו את “מפתח העיר” ולמעשה באופן סמלי, הנסיך יקבל לידיו את הפיקוד על העיר במשך ימי הפסטיבל. העברת המפתח תתקיים ביום שבת 22.2, יריית הפתיחה הינה ביום ראשון 23.2 בשעה 11:11 כאשר מונפת ה”חנוונית הירוקה” – בובה גרוטסקית ענקית המסמלת את הפטרונית השומרת על סוחרי השוק, על עמוד בכיכר העיר בליווי מטח תותחים. ב- 13:33 יוצאת התהלוכה הרישמית כשבראשה עגלת הנסיך ומלוויו, ואחריה צועדות הקבוצות האחרות עם התזמורות שלהן והעגלות.

    אופן בחירת הנסיך והנסיכה מוגדרים בנהלים קבועים, כמו שההולנדים אוהבים. יש כללים נוקשים המגדירים את תפקידם והתנהלותם בשנת הכהונה. הנסיך והנסיכה ילבשו תמיד גלימות מפוארות, על ראשו של הנסיך יונח כובע מיוחד והוא יישא עימו את שרביט הנסיכוּת באופן קבוע. את הנסיך תלווה תמיד במשלחת של 11טמפלרים, שתפקידם לוודא שהוא לא חורג מהכללים ולא שותה יותר מדי. הנסיך הוא המחליף הרישמי של ראש העיר ומועצת העיר שמשוחררת מתפקידה כבר יום לפני התחלת החגיגות בטקס רישמי בבית העירייה.

    נשמע מרתק? שואלים את עצמכם למה צריך לבחור נסיך ונסיכה? זאת תוכלו לגלות בלינק הבא:  https://dutchtown.nl/carnaval-in-limburg/

    בימי הפסטיבל העיר צפופה ועמוסה במיוחד אך שמחה וססגונית שאין כמותה, מומלץ !

    לפרטים נוספים באתר הקרנבל:

    איטליה הקטנה
    7-9 בפברואר, אמסטרדם

    ״איטליה הקטנה״ הוא אירוע המוקדש כולו לארץ המגף ועל טהרת האוכל הפופולארי בעולם.
    במשך שלושה ימים תוכלו ליהנות מטעימות של שמן זית ועד מעדנים איטלקיים. 

    וגם מסדנאות הקשורות בטיולים לאיטליה, במקום יהיו סוכנים שיוכלו לעזור לכם לתכנן את הטיול הבא.
    האירוע מאורגן על ידי עורכי המגזין De Smaak van Italy

    מה עוד יהיה באירוע?
    שוק אוכל, קפה משובח, מוזיקה חיה, שפע של מאכלים מאזורים שונים באיטליה. כמו כן, גם דוכני עיצוב ואופנה איטלקיים. 

    עלות כניסה: 15 יורו.
    12.5 יורו במכירה מוקדמת.

    לפרטים נוספים לחצו כאן 

    פסטיבל החורף היפני
    28 בפברואר ועד 1 במרץ, אמסטרדם

    חגיגת סיום החורף עם הפסטיבל היפני היא חוויה לכל המשפחה.
    במתחם האירועים והפסטיבלים DOK תמצאו חוויה יפנית מעודכנת לפרטי הפרטים. המקום מכיל מתחם פנימי וחיצוני (כן, קר אבל אתם בכל מקרה תצטיידו במעילים וצעיף), יקושט באורות מנצנים ועצי דובדבן המזוהים עם יפן בפריחתם המדהימה.

    אילו פעילויות יכללו בפסטיבל?
    סדנאות סאקה, יריד סחורות מיפן, טקסי תה ומשחקים. כמובן יצירות של סושי כמו כן, גם אופנה, אמנות ותרבות. 
    אזור האומנות ותרבות כולל קריוקי, משחקי ארקייד, מוזיקה יפנית ועוד.
    אזור סגנון החיים כולל שוק יפני ואסייתי ואפילו אזור זן בו תוכלו להירגע.

    עלות כניסה: 8.5 יורו.

    לפרטים נוספים לחצו כאן 

    שבוע האומנות
    5-9 בפברואר, רוטרדם

    בשבוע האמנות חובבי אמנות ואספנים יוכלו ליהנות משילוב של גלריות ואמנים משתתפים המציגים את ההתפתחויות האחרונות באמנות חזותית. כ- 50% מהמשתתפים בינלאומיים: מגיעים מבלגיה, גרמניה, בריטניה, ועוד מדינות אחרות.
    ההתמקדות ביצירות מגוונות מציעה תובנה ייחודית להתפתחויות האחרונות בעולם האמנות הבינלאומי. 
    הפסטיבל מחולק למספר תחומים המציע: ירידים ותערוכות, מופעים חזותיים, תערוכות פופ אפ ייחודיות, 

    יריד עיצוב אדריכלי, במבנה מיוחד על גג עם נוך עוצר נשימה, יריד עיצוב תכשיטים ואופנה, יריד גרפיקה וכמובן שהמעצבים יהיו נוכחים בכדי לשוחח אתכם באופן אישי.
    יריד צילום ותערוכה קבוצתית כולל עבודות של המאסטרים מהיסטוריית הצילום והן הכישרונות הצעירים ביותר של ימינו.
    בנוסף, כל יום אחרי השקיעה המרחב הציבורי של Witte de With Kwartier הופך לזירת סייבר-פאנק עם רובוטיקה, מופעי לייזר, הקרנות וידיאו והופעות. אירוע ססגוני שלא כדאי להחמיץ !

    לפרטים נוספים לחצו כאן 

    פסטיבל הצילום 
    6-9 בפברואר, רוטרדם

    פסטיבל הצילום נותן במה לצלמים עצמאים במקומות שונים ברחבי העיר. 
    המקום הנגיש והפופולארי ביותר בפסטיבל הוא כיכר דלי – Deli במרכז העיר. שם יוצבו מכולות ענק כחללי תצוגה. 

    מה בפסטיבל?
    סדנאות מעשיות, פאנלים ודיונים, דוכנים שונים המציעים מבחר של אלמנטים מעולם הצילום,  דוגני מזון ושתייה.
    הכניסה לפסטיבל ללא עלות, סדנאות מסוימות כרוכות בתשלום של 15 יורו. לכיכר Deliplein, ניתן להגיע בקלות בתחבורה ציבורית.

    * זהו חלק מפסטיבל האומנות שמתקיים בעיר בימים אלו.
    לפרטים נוספים לחצו כאן 

     

  • כריסטמס בהולנד: אטרקציות החורף השוות

    כמות הזמן והאנרגיה שההולנדים מוציאים על חגיגות הסינטרקלאס עשויים לגרום לכם לחשוב שהם לא באמת חוגגים את חג המולד. אז נכון שלרוב ההולנדים סינטרקלאס הוא עניין גדול יותר, הילדים מחכים לחג הזה במשך כל השנה, והוא מלווה במתנות מרובות, ועדיין, ההולנדים אוהבים לחגוג ואם יש עוד סיבה למסיבה אז למה לא?
    באייטם שלפניכם נרכז את מגוון הפעילויות שמתרחשות בהולנד בתקופה הקסומה: שוקי כריסטמס, ירידים, פסטיבלים ואפילו קרקס.  

    ההמלצות הכי שוות לאירועים שמתרחשים בערים הגדולות בהולנד לפניכם:

    לרשימת שוקי כריסטמס נוספים בהונלנד ואירופה>>
    הכן כלבך לחגים ההולנדים>>
    התחברו לדאצ׳טאון באינסטגרם>>

    אמסטרדם

    עץ האשוח הענק בכיכר דאם

    הצבת עץ האשוח המואר (והענק!) מדי שנה בכיכר המרכזית בעיר (מול ארמון המלך) היא אטרקציה תיירותית אבל לא רק! בין אם זה חורף ראשון שלכם בהולנד או עשירי, בשיטוט רגלי, בשעות ערב תוכלו לתפוס צילומים יפים על רקע העץ ולשמור למזכרת’ תיעוד של רגע אירופאי…


    Ice Village Christmas – כפר הכריסטמס ברחבת המוזיאונים
    פתוח עד 2 בפברואר

    הרחבה שבכיכר המוזיאונים הופכת בכל חורף למתחם גדול המכונה בתרגום ״כפר כריסטמס״ (Ice Village Christmas ) הכולל משטח גדול להחלקה על הקרח, ביתני עץ ובהם אפשר למצוא בתי קפה, שוקו חם, יין חם ומתובל כמיטב המסורת.
    גם דוכני ממכר כמו ביגוד, אביזרים חורפיים ועבודות יד ניתן למצוא במתחם. והלהיט ההולנדי לתקופה זו, כמובן, סופגניות האוליבולן.  

    שעות הפעילות:

    ראשון עד חמישי – 10:00 – 21:00
    שישי-שבת – 10:00 -22:00
    24/12 – פתוח עד השעה 17:00
    31/12 – פתוח עד השעה 01:00
    1/1 – פתוח החל מהשעה 12:00
    24/1 – פתוח עד השעה 17:00

    כניסה בתשלום, פרטים באתר.

    לכפר הכריסטמס לחצו כאן

    קרקס חג המולד,  wereldkerstcircus 
    19 בדצמבר ועד 5 בינואר

    במהלך התקופה שלפני חג המולד, ניתן למצוא מספר מופעים מיוחדים שנתפרו לכבוד תקופה זו. אחד מהם הינו קרקס חג המולד. קרקס רוסי, ויש האומרים שזוהי התשובה לקרקס ״סירק דה סולייל״. הדמויות המציגות לבושות היטב בפאר והדר, הפעלולים והאביזרים ברמה גבוהה . קרקס זה עטור פרסים ושבחים. זהו שואו גדול המציג בתיאטרון carre המפורסם לא פחות. 
     
    נסו למצוא כרטיסים כאן

    Amsterdam winter paradise 
    21 בדצמבר ועד 5 בינואר 

    יריד החורף באזור ה RAI חוזר, והשנה גדול יותר.
    למי שמבלה את חופשת הכריסטמס באמסטרדם – זוהי חוויה מהנה, הכניסו ליומן! 
    היריד מתאים לכולם: משפחות וילדים, סטודנטים, תיירים או מקומיים מכל הגילאים.

    מה כולל היריד?
    – מתחם ההחלקה על הקרח פתוח מדי יום החל מ 10 בבוקר ועד 23:00  בלילה. המתחם מחולק לשניים, משטח קרח מקורה ומשטח קרח חיצוני, אשר קשורים זה לזה, כך שתוכלו לחוות את שניהם. מתחם ההחלקה מצוייד בתאורה צבעונית, להגיע לשם בשעות החשכה זה מיוחד עוד יותר. להשלמת האוירה לבילוי לילי, תוכלו ליהנות ממשקאות חמים או אלכוהוליים בביקתת ה “אפר-סקי” או במסיבת החורף שמציעים במקום.
    – משטח החלקה נפרד לילדים עד גיל 6
    – בריכת שלג – משעשע וכיפי, קחו כפפות וכנסו לגלוש בין שמונת המגלשות המכוסות בשלג אמיתי
    – מבוך חורף
    – משחקי חורף של- PS4 
    – מסלול סקי באורך של 400 מטר
    – זירת כדור שלג, משחק בכדורי שלג
    – גלגל ענק
    – גלישת אבובים

    להתרשמות ופרטים באתר היריד לחצו כאן  

    האג

    Coo Event Scheveningen  
    עד לתאריך 20 בינואר

    יריד החורף שבסכווינינגן, מציע 3 אטרקציות מרכזיות.

    מה כולל היריד?

    1. ‘Kurhausplein on Ice’ – החלקה על הקרח
    מול מלון Kurhaus,  מתקיים מדי שנה היריד הכי פופולארי באזור האג.  משטח החלקה של כ 600 מטרים, פתוח מדי יום בין השעות:  10:00 בבוקר ועד 22:00 בלילה. באזור מסעדות ובתי קפה המציעים  שתייה חמה ומנות עונתיות.

    2. Funskate – משטח הקרח לילדים ומתחילים
    משטח קרח נוסף ומקורה בשם Funskate, יפתח באותו אזור החוף עם הנוך לים, ב 30 בנובמבר. המשטח מתאים מאוד לילידם שרק מתחילים את צעדיהם הראשונים על הקרח. במהלך סוף השבוע של הפתיחה יתקיימו הופעות שונות, בין השעות 13:00 ל 16:00.  ישלובו גם פינות יצירה וקעקועים לילדים.

    3. תערוכת פיסול בקרח
    בתוך אוהל ענק תתקיים תערוכת פסלי הקרח בנושא: ״קסם קפוא״. 
    התערוכה תתקיים בין התאריכים: 7 בדצמבר ועד 12 בינואר.
    הכניסה בתשלום, ילדים עד גיל 3 ללא תשלום, למחירים לחצו כאן 

    להתרשמות ופרטים באתר היריד לחצו כאן 

    Royal Christmas Fair
    שוק חג המולד המלכותי
    12 עד 23 בדצמבר

    שוק חג המולד בהאג מתקיים זו השנה החמישית ברציפות והוא מביא עימו צבע וחמימות מיוחדת.
    שם תוכלו לפגוש את סנתה קלאוס שמבקר ביריד באופן (כמעט) קבוע, צלילי המקהלות ינעימו את ביקורכם. כמובן שיש לציין כי גם בשוק זה תמצאו דוכני מזון ושתייה מסורתיים לתקופה, יין חם מתובל, שוקו וקצפת, אוליבולן, נקניקות ועוד מיני בשר ש״על האש״, 
    חטיפים ועוד מתוקים כמו מרשמלו מחומם, שוקולד גורמה ועוד. 

    השוק ממוקם בלב העיר לצד מרכז הקניות הגדול והכניסה אליו חופשית.
    שעות הפעילות: 12:00-21:00 
    ב 23 לדצמבר: 12:00-20:00

     להתרשמות ופרטים באתר היריד לחצו כאן 

    Scheveningen Light Walk 
    14 בדצמבר 

    אירוע מיוחד יתקיים ב 14 בדצמבר בסכווינגן. טיול לילי לאורך הים, המנוסים מספרים כי זהו אחד השבילים הקסומים בהם הלכו. בכל שנה אלפי משתתפים אמיצים נועלים נעלי הליכה ובוחרים בין המסלולים המוארים השונים:  5,5 ק”מ | 7,5 ק”מ | 12,5 ק”מ | 18,5 ק”מ. שבילי ההליכה כוללים מיצבים מוארים, חלקם משלבים גם מוזיקה, אש ועוד אלמנטים עליהם אחראים אומנים מקומיים. 
    האירוע יתקיים ללא קשר לתנאי מזג האויר. ההליכה לפי מסלולים שיעברו בחלקם לאורך החוף, דרך דיונות, יערות, פארקים ואזורים ידועים אחרים בסכווינגן, כמו הנמל. 

    – מסלול ילדים: מיועד לילדים בגילאי 4-12. מסלול קל באורך של 5,5 ק”מ. 

    להרשמה ופרטים  לחצו כאן 

    הטבילה ההמונית New Year’s Dive
    1 בינואר

    החזיקו חזק: זה קר, ממש קפוא וההולנדים פשוט עושים את זה ! בשעה 12:00 בצהריים מתכנסים המוני אנשים על החוף בסכווינגן, מתפשטים ונותרים עם בגדי ים בלבד, ועטים לעבר המים לטבילה קפואה כדי לקבל את השנה החדשה בצורה נקייה ורעננה. כן, כן אולי זה נשמע לכם מופרך אבל המסורת המשוגעת הזו כבר קיימת שנים רבות וכל שנה מצטרפים יותר ויותר אנשים לחגיגה. 

    איך זה התחיל?
    המסורת ההולנדית החלה בשנת 1960 כשמועדון לשחייה החליט להתחיל את השנה כך כגימיק. הצלילה של השנה החדשה זכתה לתשומת לב לאומית לאחר שמותג מרקים גדול החליט לתת חסות לה. מאותו רגע כמות המשתתפים והמיקומים גדלה מדי שנה.

    ההרשמה:
    כל המשתתפים בצלילת השנה החדשה של Unox בסכווינגן מקבלים כובע של Unox, עט למזכרת ומהדורה מיוחדת של מרק אפונה בקופסת פח. התענוג עולה יורו בודד בלבד. ההרשמה מתחילה בשעה 10.30 על החוף. יש  לוודא שאתם מגיעים בזמן כי צפויים להיות המונים במקום והתהליך יקחח לפחות שעה אן לא יותר. 

    רוטרדם

    Ijsvrij Festival 
    14 בדצמבר ועד 12 בינואר

    https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=wt1t8b5ZB9M&feature=emb_logo

    פסטיבל חג המולד ברוטרדם מציע אטרקציה מרכזית של משטח החלקה על הקרח היפה ביותר בהולנד ואף נבחר על ידי Lonely Planet לאחד משלושת משטחי ההחלקה היפים ביותר באירופה!
    כמו בכל משטח החלקה אחר גם פה תמצאו כסאות החלקה לקטנים, ביתני ממכר, שוקו וקצפת מהטעימים שיש! הופעות בערב, שימו לב לעדכונים באתר.

    מה עוד ניתן למצוא בפסטיבל?
    –  מסיבת דיסקו עם אוזניות ( silent disco)
    – מסיבות לילדים
    – הופעות
    – פינות יצירה

    שעות פתיחה: 12:00-20:00
    בסופי השבוע המקום יפתח בשעה 10:00

    אפשר למצוא מבצעים שונים המשלבים בין חווית ההחלקה לארוחה במסעדה. 

    להתרשמות ופרטים באתר הפסטיבל לחצו כאן 

    מופע זיקוקי דינור לכבוד השנה האזרחית החדשה 
    31 בדצמבר 

    אחת האטרקציות החביבות על אזרחי הולנד בערב השנה האזרחית החדשה היא הדלקת זיקוקים (ונפצים) באופן פרטני ברחובות. השכנים לא תמיד אוהבים את זה, והכלבים נבהלים ונובחים ללא הרף, אבל המשחק האהוב על בני הנוער וגם על הגדולים הוא חוויה מורשית באופן רשמי ברחבי המדינה. קונים כמות נכבדת של זיקוקים מראש ומתפעלים זאת לבד. כדי לצפות במופע זיקוקים גדול כמו שאנו זוכרים מישראל (אולי) יתקיים כמדי שנה ברוטרדם.
    המופע המרהיב ושווה צפייה! יתקיים בסמוך לגשר ארסמוס.
    המופע יחל בחצות, אךכדי לתפוס מקום טוב כדאי להגיע כבר מהשעה 22:30 למקום. בתוכנית המקדימה יהיו מופעי מוזיקה, דוכני אוכל ושתייה וכמובן אוריה וחגיגה גדולה. 

    לספירה לאחור הכנסו לאתר

    ליידן

    השוק הצף – חג המולד בליידן
    13-24 בדצמבר

    בליידן יתקיים שוק מיוחד לכבוד החגים, השוק הצף. מכיוון שמיקומו על גדול הנהר, בכך ייחודו.

    מה תמצאו בשוק?
    בקתות עץ המציעות אביזרים, בגדים, חפצי נוי באוירת החג. בתחום המזון יהיה אוכל הולנדי כמובן שגם משקאות חמים וקרים המתאימים למסורת החגיגית. 

    שעות פתיחה: 12:00-21:00

    בימי החג:
    13 בדצמבר,  17:00-21:00
    24 בדצמבר,  12:00-18:00

    * אטרקציה נחמדה שכדאי לנצל היא שייט בסירה לאורך השוק. בעבור 7.50 יורו תוכלו ליהנות משייט רגוע כולל כוס יין חם. 

    להתרשמות ופרטים באתר הפסטיבל לחצו כאן 

    מאסטריכט

    Magical Maastricht
    יריד חג המולד הענק בדרום הולנד 
    עד 31 בדצמבר

    אם אתם מחפשים יעד לחופשה בהולנד בתקופה הקרה, אני ממליצה לכם להדרים עד מאסטריכט. החגיגות בעיר זו מפוארות ומרשימות.
    אומנם קר מאוד, אבל האוירה חמה ומשכרת. 
    במהלך חודש דצמבר כיכר העיר Vrijthof היא המקום בו תמצאו את שלל העפילויות והאטרקציות הגדולות. 
    – משטח ההחלקה על הקרח
    – שוק חג המולד
    – שעשועים וקרוסלה לילדים

    בעיר גם הצעות רבות לביקור במוזיאונים והופעות, היא פופולארית לבילוי גם בקרב תובי הערים השכנות מגרמניה. 
    פסטיבל שיתקיים בתקופה זו בעיר הינו ״פסטיבל תרבות״. מדובר בכ- 90 מופעי תיאטרון, ריקוד ומוזיקה שונים במוקדי חמות תרבותיים שונים.
    לפרטים לחצו כאן 

    שוק חג המולד במערות וולקנבורך
    עד 29 בדצמבר 

    השוק המיוחד והגדול ביותר בהולנד, מתקיים בתוך מערות קדומות בעיר הדרומית וולקנבורך, הנושקת למאסטריכט. זהו שוק חג המולד התת קרקעי הגדול ביותר באירופה, שמוכר אינספור מתנות לחג המולד. עם זאת, המבנים המרשימים של המערות ולא הסחורה הם שהופכים את האירוע לפופולארי. לאורך קילומטרים של שבילים תמצאו דוכני מכירה של מיטב המתנות המסורתיות לחג: ביגוד, אקססוריז, משחקים, קישוטי חג ועוד. יש גם שני בתי קפה שנבנו במיוחד לתקופה זו בתוך המערות, אפשר להתחמם עם שוקו או יין חם.
    קל להגיע לשוק באמצעות תחבורה ציבורית והוא תוכנן במיוחד כך שיהיה נגיש למשתמשים בכסאות גלגלים בקלות. 

    טיפ: השבילים צרים והמקום לרוב עמוס בשל הפופולאריות שלו. לבאים עם תינוקות מומלץ לקחת מנשא ולא עגלה. כמו כן, רצוי להתעדכן עם המקום רגע לפני היציאה ולוודא שהוא לא נסגר בשל תנאי מזג אויר קשים (לא קורה בדרך כלל, אבל כדאי לבדוק). 

    שעות פתיחה: 
    אמצע שבוע 10:00-19:00
    סופשבוע 10:00-20:00

    24.12 10:00-18:00 
    26.12  10:00-18:00
    25ץ12 – סגור

    למידע נוסף  לחצו כאן

    דבנטר

    פסטיבל צ’רלס דיקנס
    14-15 בדצמבר 

    הפסטיבל שנחשב ליריד גדול יקח אתכם במסע בזמן לאחור אל התקופה הוויקטוריאנית בלב העיר דבנטר. המראה דומה לשאר שוקי הכריסטמס; עם דוכני עץ, ניחוחות של ערמונים באויר, קישוטי עץ חג המולד ובמות בידור, אך האוירה מיוחדת מכיוון שהוא משתלב עם פסטיבל צ’רלס דיקנס שמתקיים בעיר. הפסטיבל מדמה את התקופה שבה כתב ופעל הסופר האנגלי הידוע ביותר והמשפיע ביותר של המאה ה -19. רבים מגיעים מחופשים ברוח נושא הפסטיבל, לבושים בבגדי התקופה המסורתיים, כולל המוזיקאים שמופיעים, המפעילים, המוכרים…

    טיפ: היריד הזה מאוד פופולארי (מעל 150,000 מבקרים) וזמן ההמתנה בשערי העיר יכול לעלות על שעה וחצי! כדאי להגיע מוקדם מאוד.

    שעות פתיחה:
    11:00-17:00
    לאתר היריד לחצו כאן

  • עם מראה הולנדי וגינונים של עבריינית….כך שרדתי את שלוש השנים הראשונות

    אני חייבת לומר שעוד בארץ לפני המעבר, הייתי בטוחה שהבדלי התרבויות בין הולנד לישראל לא כאלה גדולים, ושהכל יהיה מה זה קל. אנחנו בסך הכל נחשבים אנשים אינטיליגנטים, מנומסים, חצי אשכנזים כאלה, אני פחות. בגדול אנחנו לא נחשבים ערסים, צורכים את אותה התרבות הבינלאומית של המוזיקה, האמנות וחובבי הנטפליקס, אבל מה שחווים מכאן לא רואים משם.

    איור: דפנה אוודיש

     רק אחרי שעברנו לפה התחלתי לקלוט את הפער העצום שבין התרבויות, אולי כי אנחנו גרים בדרום, אין פה קהילה ישראלית גדולה או המון אינטרנשיונאלז, פה זה באמת לשחות עם הולנדים אמיתיים ואם אנחנו לא רוצים לטבוע באיזו תעלה, כדאי שנדע לשחות טוב כי ההולנדים לא פראיירים.

    כבר מההתחלה מצאנו את עצמנו נושמים עמוק, מפנימים רגשות ומתאימים את עצמנו אל המערכת. אנחנו לא במדינה שלנו ומעדיפים להתמזג ולהתנהג כאחד העם. בסך הכל זה די קל ונחמד כשנותני השירות פה כאלה חביבים, החל מהפקידה היפה בבנק, שיכולה לעשות ערמות של כסף מדוגמנות בעולם שאני באתי ממנו, אבל מחליטה להעביר את שארית חייה במשרד סחי ושומם וכלה בקופאיות הבלונדיניות באלברט-היין, שמחייכות אליי בחמידות על, כשמגיע התור שלי, ומתעניינות האם מצאתי כל מה שרציתי? זה נראה שממש אכפת להן, ושהתנאים שלהן ״קצת״ יותר טובים מאלו של קופאית החודש הממוצעת בשופרסל. גם שירות הלקוחות הטלפוני ההולנדי לא איכזב. במשרד הבריאות למשל או במס ההכנסה שפשוט נעים לשוחח איתם, ולחפור אותם בשאלות, עם סבלנות רבה מצידם, כדי שיסבירו לי על איך מתנהלים פה הענינים.

    בשלב מסוים ההולנד הזאת מתחילה להשפיע עליי ועל איך שאני מתנהלת בעולם, אני מוצאת את עצמי הופכת לדובון אכפת לי, מרחפת על ענן של אושר, מאיך שהמערכת עובדת פה ואפילו יוצאים ממני הצדדים היפים שלי. פתאום בא לי למחזר בקבוקים, להפריד נייר מפלסטיק, פלסטיק מקרטון, להתנדב בשוק ארט אנד קראפטס, לתרום כסף למסכנים מהמזרח התיכון, להצטרף לארגונים שוחרי שלום ולהחזיר לעולם הזה קצת טוב. עם הזמן התחלתי אפילו לחייך לאנשים ברחוב ולברך אותם ב״חודה מורחן״, מצאתי את עצמי מנופפת לשלום לעובדי משאיות הזבל מהחלון, אפיתי עוגיות טבעוניות לכל ילדי הגן כי יש שם ילד אחד להורים היפים שלא אוכל, אף פעם. ולסיום צבעתי את השיער שלי לבלונד והתאמתי את עצמי לסביבה כמו זיקית מנומרת שיושבת על צ׳יטה.

    הבעיה העיקרית במצבים כאלה מתחילה כשפתאום יש תקל או איזה באג בתוכנה, ויוצאת ממני הישראלית הטיפוסית בדמות מירי פסקל כזאת. למשל על הפקיד המסכן בשרות הלקוחות של הביטוח הרפואי, שחייב אותי בתשלום רטרואקטיבי, למרות שהייתי מבוטחת אז גם בביטוח הישראלי, כי זה ככה כתוב לו בספר החוקים ויצא ששילמתי פעמיים. אז אני מנסה להסביר לו בנימוס שזה לא יקרה, אבל הפקיד החמוד לא מוכן להבין ואז אני נדלקת. כמו פצועת טראומה ממלחמה קודמת, עולה לי הדם למוח והמראות הקשים של התורים הבלתי נגמרים אל מול פקידים מעצבנים במשרד הפנים בישראל חוזרים אלי, אחחח. הקול שלי משתנה ובא לי להגיד לו ״נשמה, למה אני צריכה להידפק? תביא לי את המנהל שלך! אני לא מתכוונת לשלם על זה!!!״, ובמקום זה יוצאת לי הגרסה האנגלית והלא מפותחת שלי: ״Why do I fucking need to pay for it”, ואני מוסיפה ״Sorry but it feels like I’m been fucked from both ways!”. בדיעבד זה לא נשמע טוב, בכלל, אבל באותו הרגע זה מה שיצא לי מהפה. לפחות הוספתי ״Sorry”. כמובן שהשיחה נגמרה בזה שהוא לקח את זה בהומור, אבל אני גם שילמתי על הכל וגם נשארתי עצבנית רצח הרבה אחרי שניתקנו.

    אז כן, הבדלי התרבות העצומים התחילו להופיע כמו פטריות אחרי הגשם. הבקרים שלנו פה למשל, יכולים לפעמים להראות דיזסטר. בזמן שהשכנים ההולנדים שלנו מדלגים לבית הספר ולעבודה: כל המשפחה יחד בשמחה כמו אי בריידי באנץ׳, כולם כאלה בלונדינים מתוקתקים, עם מעילי חורף יפים, מסודרים מכף רגל ועד ראש, אבל במוד של הרגע קמנו, זרקנו על עצמנו משהו ויצאנו, כשהקטנה שלהם על קורקינט, הגדול על אופניים וההורים מלווים אותם בחיוך, אצלנו מתחוללת מהפכה בבית. הבוקר מתחיל בשש בווליום של מסדר צבאי. עמית מתארגן לעבודה, בזמן שאני מלבישה את הבנות במהירות תוך כדי ארוחת הבוקר שמלווה במילות זירוז של רועה צאן, שמדרבן את הכבשים שלו ״יאללה יאללה״. השיער של מל עוד לא מסודר בקוקו כשהיא מנסה להכניס את עצמה לתוך מעיל החורף המגושם. המגפיים שלה מלאות בבוץ עוד מאתמול, והיא נראית כמו איזה ילד ג׳ינג׳ר ברד. ליל הקטנה מחכה כבר בתוך המקסי קוזי ליד הדלת, עטופה במעיל, צעיף וכובע גרב כשרק הראש שלה מבצבץ החוצה ומרוב שכבות היא לא יכולה אפילו למצמץ. תקועה כמו מומיה ומחכה שמישהו ייקח אותה משם. עמית יורד במהירות במדרגות, שמרעידות את כל שורת הבתים ברחוב. כבר נהייה ממש מאוחר ואז אנחנו מתחילים להתעצבן. בדיוק בשלב הזה הדלת של הבית נפתחת כמו ארון מלא בגדים ואנחנו ״נזרקים״ מהבית התוסס אל הרחוב הישנוני והשקט בצעקות בדרכנו לאוטו. עמית מניע את האוטו שעובד על דיזל ומרעיש כמו מנוע של מונית. כולם קשורים היטב באוטו אחרי ויכוחים והתשות, עמית נותן גז שלא היה מבייש אף משפחת פשע ישראלית ומתנדף מהחניה שלנו כמו שד טאזמני. הרחוב ההולנדי שוב חוזר להיות שקט ורגוע.

      

    כנראה שכמה שלא אנסה לברוח מזה, תמיד יישארו בי הגנים שהעביר לי הבית הגאורגי-ישראלי בו גדלתי. משפחתי המקסימה מאחרת כרונית, וכל יציאה מהבית היתה מלווה בעצבים כי אבא שלי חיכה באוטו חצי שעה עד שארבעת הבנות בבית שלו הזיזו ת׳ישבן שלהן והיו סוף סוף מוכנות ליציאה.

    השורה התחתונה, אני ממש מקווה ללמוד מההולנדים דבר או שניים על איפוק ורוגע. ואולי גם קצת להפנים שאף פעם לא אהיה כמוהם.  גאד דמט!!!